واقع فرع الحليب في الجزائر و انعكاساته على استراتيجيات الفاعلين خلال الفترة (1992-2014)
No Thumbnail Available
Date
2017
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
جامعة امحمد بوقرة بومرداس
Abstract
تحاول هذه الورقة عرض واقع فرع الحليب في الجزائر وأهم النتائج المحققة على مستواه خلال الفترة (1992-2014). بدءً بالتطرق للتناقض الموجود بين المنبع والمصب، أين يمثل المنبع الحلقة الأكثر ضعفا في مقابل التزايد المستمر في حجم الاستهلاك (المصب)، نتيجة لسياسة الدولة المعتمدة بعد الستينات والتي عمدت إلى تشجيع استهلاك الحليب باعتباره مصدر رخيص وغني بالبروتين الحيواني، دفع التناقض السابق بالفرع إلى الوقوع في التبعية للخارج خاصة بالنسبة لمسحوق الحليب المجفف، وما ترتب على هذه التبعية من التأثر بتذبذب الأسواق الخارجية. الأمر الذي دفع بالدولة الجزائرية بهدف الخروج من التبعية وتحقيق الأمن الغذائي إلى تشجيع إنتاج الحليب محليا. في نفس الوقت، و من جهة ثانية جذب النمو المتزايد في مصب فرع الحليب الاستثمارات الأجنبية، والتي شكلت رفقة بعض كبرى المؤسسات الاقتصادية الجزائرية حالة احتكار قلة، وأصبحت العصب الحي لفرع الحليب.
Description
Keywords
الاكتفاء الذاتي, فرع الحليب, المصب, التبعية, جمع الحليب, المنبع, صناعة الألبان