Siad, SaraLaouadi, AbirRihal, N.(promoteur)2024-03-102024-03-102023https://dspace.univ-boumerdes.dz/handle/123456789/1367090 p. : ill. ; 30 cmL'objectif de ce travail est de réaliser une évaluation combinée des risques au sein de l'entreprise Coca-Cola Rouïba. Une analyse des risques de la nouvelle ligne de production de la boisson coca cola, conditionnée en bouteilles en PET (KHS), a été réalisée. Nous avons établi deux matrices, la première montrant les résultats de l´application de l´outil risks assessment de Coca Cola et la deuxième expliquant le résultat de l´ HACCP de cette ligne. Un inventaire de traitement des déchets de cette ligne a été établifrAgro-alimentaireRisqueAnalyse des risquesThesis