Amkoukane, Yousra ManelBelhadi, NassimaRahim, MZ. (Promotrice)2026-03-042024https://dspace.univ-boumerdes.dz/handle/123456789/1617950 p.Eriobotrya Japonica est une plante appréciée par sa consommation comme aliment et par ces propriétés pharmacologiques. L’objectif de ce travail est basé sur l’étude de l’impact de la méthode d’extraction solide-liquide Soxhlet par l’éthanol 70% sur la composition phytochimique et sur l'évaluation de l'activité anti-oxydante in vitro des feuilles d’Eriobotrya japonica. Les résultats obtenus montrent que l’extrait d’Eriobotrya japonica présente un bon rendement d’extraction de 34.66 ± 5,68 %. Il renferme une quantité significative de minéraux importants: Cr, Fe, Cu et Zn présentés respectivement par des taux de (0.53±0.19; 22.87±0.91; 18.13±2.28; 19.64±3.68) µg/ml par analyse ICP-MS et Na, K (10.33±1.00; 5.38±1.46 respectivement) mg/ml par analyse ICP-OES. Des taux importants en composés phénoliques et en flavonoïdes totaux ont été retrouvés (113.86 ± 10.59 mg EAG/g de poudre végétale, 07.29 ± 1.41 mg EQ/g de poudre végétale) respectivement. Concernant l’activité anti-oxydante, l’extrait présente un très bon pouvoir piégeur du radical DPPH• avec un IC 50 de 47.07 ± 3,89 (μg/ml), ainsi qu’un bon pouvoir réducteur ferrique avec un EC 50 de 537.03 ± 32,07 μg/ml. De plus une importante activité anti -oxydante totale a été retrouvée avec un taux de 249.67 ± 5.51 mg EsAAS /g extrait. Ces résultats montrent que les feuilles d’Eriobotrya japonica présentent une importante source de minéraux, de composés phénoliques et de flavonoïdes ainsi qu’un remarquable potentiel antioxydant. Elles peuvent être exploitées dans les domaines alimentaire et pharmaceutique pour la prévention et le traitement de diverses pathologies.frEriobotrya japonicaMinérauxComposés phénoliquesFlavonoïdesActivité antioxydante.Thesis