DAHMANE, AsiaAFIF CHAOUCHE, Meriem2022-11-212022-11-212020https://dspace.univ-boumerdes.dz/handle/123456789/1048167 p. : ill. ; 30 cm.Psidium guajava, arbre fruitier de la famille de myrtaceae très répandu dans l’ensemble de l’Amérique tropicale et dans le nord de l’Algérie, il est utilisé par la population locale en raison de ses vertus médicinales. Ce travail s’inscrit dans le cadre de la mise en valeur des feuilles de la goyave, récoltées dans la région de Boudouaou (Boumerdès). L’étude vise à l’extraction des polyphénols des feuilles et l’évaluation de leurs activités antiradicalaire et antioxydante par le test du radical DPPH ainsi que leur effet analgésique périphérique. La mesure quantitative des antioxydants existants dans la matrice végétale a permis de conclure que les extraits de feuilles sont riches en composés phénoliques totaux, flavonoïdes, tanins, caroténoïdes, quercétine et vitamine C. Quant aux activités antioxydantes, une bonne capacité de piégeage du DPPH est obtenue dans l’extrait des feuilles avec des IC50 importantes. Le psidium guajava exerce un effet thérapeutique notamment anti inflammatoire et antalgique dû aux métabolites secondaires contenus dans les feuilles reconnus comme agents actifs sur le stress oxydatif.frThesis