BENKADI, SyhemMEGHNI, Hanane2022-11-212022-11-212020https://dspace.univ-boumerdes.dz/handle/123456789/1047667 p. : ill. ; 30 cm.Mentha rotundifolia L. est une plante appartient à la famille de Lamiaceae. Elle provient de la région de Jijel .Notre travail consiste d’une part à l’extraction des composés phénoliques par l’éthanol, ainsi que leurs dosage et d’autre part à l’évaluation de l’activité biologique (antioxydante) de l’extrait étudié par deux méthodes (DPPH et ABTS). La macération éthanolique a donné un rendement d’extraction correspondant à 7,01 ± 0,05 %. L'extrait obtenu a présenté des teneurs moyens en polyphénols totaux (14,04 ± 1,51 mg EAG/g MS), en flavonoïdes (13,10 ± 3,69 mg Eq/g MS) et en tannins (9,31 ± 0,91 mg EAG/g MS). En outre, l’évaluation de l’activité antioxydante de l’extrait éthanolique a révélé un pourcentage d’inhibition de 47,09 % pour le DPPH et 43,5 % pour l’ABTS correspondant respectivement à des valeurs d’IC50 de 1,15 mg/ml et de 15,56 mM Eq Trolox/g MS. Mentha rotundifolia est une plante riche en composés phénoliques et elle présente un pouvoir antioxydant important.frMentha rotundifola LMacérationComposés phénoliquesActivité AntioxydanteIC50Thesis