Dahmoun, SamirBenakmoum, Amar (Promoteur)2022-05-302022-05-302017https://dspace.univ-boumerdes.dz/handle/123456789/884452 p. : ill. ; 30 cmCe traveil est structuré en plusieurs parties : La première partie est consacrée à la recherche et étude bibliographique sur la thématique, et expliquer la technologie du rafinage de l'huile au sein de l'Entreprise Cogral Alger. La seconde partie, est dédiée aux matériels et méthodes avec les analyses effectuées au laboratoire de l'unité ainsi que le montage réalisé aux besoins de l'étude de stabilité qui est le test de swift. Le troisième partie du mémoire abordera, les résultats obtenus et leurs interprétations, sous forme de graphique et de tableauxfrHuiles alimentairesHuile de Soja : RaffinageThesis