Lamouri, AtikaHammadi, Nour el hodaGhemati, Djamila(Promoteur)2022-06-052022-06-052019https://dspace.univ-boumerdes.dz/handle/123456789/911677 p. : ill. ; 30 cmL'Objectif de ce travail est l'extraction des huiles essentielles de Rosmarinus officinalis, et l'étude de leurs propriétés physicochimique, organoleptiques, puis l'évaluation de son activité antioxydant, enfin l'analyse par CG/MS d'huile essentielle extraite a été réalise pour identifier ses différents composants. Les résultats obtenus indiquent que le rendement en huile essentielle est de l'ordre de 0 ,65% qui est très acceptable sur le plan économique et industriel. Les résultats des analyses physicochimiques des huiles essentielles sont conformes à la norme (AFNOR), et l'activité de pouvoir antioxydant est très acceptable par comparaison avec les références. L'analyse par GC/ MS montre que l'huile est composé de 20 composées principauxfrPlantes médicinalesHuiles essentiellesRomarinHydro-distillationThesis