Enrichissement du fromage fondu par les graines de Sésames (Sesamum indicum L.)

Aumar, HayatBoukhedouni, SihamBrahmi, F. (Promotrice)2025-11-302023https://dspace.univ-boumerdes.dz/handle/123456789/1580454 p.frSesamum indicum LFromage fonduEnrichissementAnalyses microbiologiquesAnalyses physico-chimiquesAnalyses sensoriellesEnrichissement du fromage fondu par les graines de Sésames (Sesamum indicum L.)Thesis