Etude de la variabilité physico-chimique et electrophoretique de quelques variétés de blés durs cultivées en Algérie : relation avec la qualité couscoussière

Zairi, Mohamed2015-06-112015-06-111998https://dspace.univ-boumerdes.dz123456789/1703102 p. : ill. ; 30 cmfrBlé durAlgérieProtéines : ÉlectrophorèseCouscousEtude de la variabilité physico-chimique et electrophoretique de quelques variétés de blés durs cultivées en Algérie : relation avec la qualité couscoussièreThesis