Browsing by Author "Bouharoune, karima"

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    Contribution a la production d'enzymes pectinolytiques par Fermentation Sur Deux Milieux SOLIDES
    (Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2016) Bouharoune, karima; Hachemi, N.(Promoteur)
    Cette Etude est comparative entre La production d'enzymes pectinolytique sur deux milieux solide différent le son de blé et les écorces de citron; les activités enzymatiques obtenues dans les écorces ont été plus élevées que celle obtenue dans le son de blé La purification dans les extraits enzymatiques bruts par gel de filtration a permis d'obtenir deux polygalacturonases de poids moléculaire différents dans les deux extraits enzymatiques.Les poids moléculaire des enzymes purifiées ont été trouvés de voleurs égales à ( 42.85 kda) (27.54kda) dans les ecorces de citron et (1.896 kda) (1.728 kda ) dans le son de blé pour endo et exo PG respectivement