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Évaluation de l’activité antimicrobienne des extraits phénoliques du bigaradier (Citrus aurantium L.)
(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) Merzougui, Soumia; Brahimi, Zineb
Les travaux menés dans notre étude ont permis d’évaluer l’activité antibactérienne, des feuille, pépins et jus de l’orange amère ainsi les propriétés physicochimiques du jus. L’extraction de ces principes actifs est faite par le méthanol pur et l’eau distillé. Le screening phytochimique a mis en évidence la présence des saponozides, mucilages, coumarines sucres réducteurs flavonoïdes et polyphénols. Cette plante est soumise à une macération par la méthode de macération par les solvants méthanol (70%) et l’eau distillée,l’extrait méthanolique des pépins enregistre le rendement le plus élevé qui est de 17.5 %. La teneur totale en composés phénoliques a été déterminée en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteau, la teneur la plus élevée est de0.887mg EAG/20g MS, enregistrée par l’extraitméthanolique de pépins.). Alors que le meilleur taux en flavonoïdes est noté chez l’extrait méthanolique des pépins (3.56mg EQ /20 g MS). Les résultats de l’activité antimicrobienne des différents extraits de l’orange amère montrent que ce fruit peut inhiber la croissance de : Streptococcus pyogenese groupe A, Proteus mirabilis, Enterobactere cloacea et Acinetobacter baumanni. L’activitéantifongique révèle que l’orange amer peut inhiber la croissance de : Aspergillus flavus, Candida albicans et Malassezia sp.