Browsing by Author "Menghour, Yamina Yousra"

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    Essai de formulation d’une crème cosmétique biologique à base des dattes « Phoenix dactylifera » et des figues sèches « Ficus carica »
    (Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2022) Menghour, Yamina Yousra; Benchouk, Bouchra; Alileche, KH(Promotrice)
    Dans un premier temps, nous avons procédé aux analyses physicochimiques des huiles utilisées, dont la plupart des résultats obtenus répondent aux normes fixées par Codex Alimentarius. L’indice de peroxyde des huiles était de l’ordre de 3,82 meq O₂/Kg, 9,20 meq O₂/Kg, 7,84 meq O₂/Kg et 7,09 meq O₂/Kg, avec une acidité de 2,02%, 1,03%, 0,92% et 0,79% pour HGL, HGC, HO et HR respectivement. Les poudres des quelles on a extrait les huiles ont subi une caractérisation biochimique, en parallèle ; Les valeurs trouvées montrent la richesse de ces dernières, notamment, en matière grasse (41,93%, 46,62%, 0,31% et 2,36%) et en protéines (22,46%, 31,34%, 2,77% et 2,97%) pour HGL, HGC, HO et HR, respectivement. En dernier temps, on a abouti à l’élaboration de quatre crèmes cosmétiques, qui diffèrent entre elles par le principe actif. Des contrôles rhéologiques, de stabilités, sensorielles et biologiques ont été réalisées pour prouver l’efficacité des crèmes formulées. Ces dernières ont montrés une activité antibactérienne modérée contre E.coli, avec des zones d’inhibitions qui varient entre 10,74 mm et 11,40 mm, comme elles ont prouvés leur stabilité à la centrifugation.