Browsing by Author "Benhaoua, Moussa"
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Item Purification de deux enzymes pesctinolytiques synthétisées par l'Aspergillus niger : application de ces enzymes pour la macération de la purée d'abricot(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2019) Benhaoua, Moussa; Allek, Taher Yacine; Benmalek(Promoteur)Ce mémoire c'est une étude sur la production des enzymes pectinolytiques à partir des résidus d'oranges.Les résidus se représentent comme un très bon milieu de culture pour la croissance de l'Aspergillus niger.et la synthèse des enzymes pectinolytiques