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Dosage des paramètres physicochimiques de la matière première durant la fabrication du chocolat de la firme « Palmary »
(Université M’Hamed Bougara Boumerdes : Faculté des sciences, 2023) Boulakaez, KARIM; Bouzaouya, Khaled; Lechekhab Y. (Promotrice)
Le chocolat est un produit largement consommé par toutes les générations, et les industries chocolatières sont en développement successive. Une concurrence entre les producteurs du chocolat a été apparait pour l’amélioration de la qualité de ce dernier pour conquérir les marchés notionnelles et intentionnelles. L’amélioration de la qualité du chocolat demande le bon processus de fabrication et la bonne évaluation des caractéristiques physico chimique. Dans ce but nous avons réalisé des analyses physico chimiques des matières premières du chocolat ainsi que les produits finis. Notre évaluation repose sur une confrontation de ces caractéristiques avec les normes du JORA, ISO et les normes internes de l’entreprise. Nous avons constaté que les matières premières ainsi que les produits finis de l’unité PALMARY respectent les normes de qualité, avec des caractéristiques physico- chimiques acceptables.
Etude histologique et intérêt dans le diagnostic des facteurs pronostics pour la classification immunohistochimique dans le cancer du sein chez des patientes traitées au CLCC de Draa Ben-Khada.
(Université M’Hamed Bougara Boumerdes : Faculté des sciences, 2024) Tadjer, Bouchra; Abdelaziz, Sarra; Lechekhab Y. (Promotrice)
Notre objectif était l’étude immuno-histochimiques des paramètres phénotypiques des sous types moléculaires du CS, Luminal A, B et triple négatif. Leude a portée sur 57 patientes atteintes d’un carcinome mammaire infiltrant de type non spécifique colligé au sein du CLCC de Draa Ben-Khedaa Tizi-Ouzou. L’âge moyen était de 50 ans. La classification TNM utilisée après biopsie et /ou mastectomie, a montré une prédominance (56%) de la taille T2, le Grade SBR II était de 78%, l’envahissement ganglionnaire (N+) de 72%. La fréquence d’âge des trois sous-types était de 49, 50 et 49 ans respectivement. L’IHC a révélé que le type Luminal B était le plus fréquent (50%) versus le luminal A de 35%. Le triple négatif ne représentait que 15% des cas dans notre étude.