Browsing by Author "Tchina, Ahlame"

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    Contribution à la formulation d'une préparation laitière à base de fruits
    (Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2017) Dehimi, Nafla; Tchina, Ahlame; Talantikite, S.(Promoteur)
    Ce mémoire de fin d'étude parle d’une préparation laitière genre yaourt enrichie avec des confiture des déférents fruits (caroubier,figue sèche,les orange) et en ajoutant des épaississant (carraghennane, amidon,pectine,et la gomme de caroube)