Browsing by Author "Touzouirt, Saida"

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    By-Products from the Processing of Canned African Catfish (Clarias gariepinus): Potential for the Production of Fishmeal, Collagen, and Gelatin
    (Egyptian Society for the Development of Fisheries and Human Health, 2025) Kord, Affaf; Benfares, Redhouane; Boudjema, Kame; Bourafa, Imane; Benaziza, Amina; Aliouche, Faiza; Frai, Linda; Touzouirt, Saida
    By-products generated during the canning process of African catfish (Clarias gariepinus), particularly heads and skins, represent a promising source of biologically and industrially valuable compounds. This study investigated the valorization of these by-products for the production of fishmeal, collagen, and gelatin. Biochemical analysis of fishmeal derived from the heads revealed high protein (48.42%) and ash (32.88%) contents. Collagen and gelatin extracted from the skins exhibited protein concentrations of 89.09% and 77.40%, respectively. Fourier Transform Infrared (FTIR) spectroscopy confirmed the characteristic structural features of these biomolecules, consistent with reference samples and previously reported data. Sodium dodecyl sulfate–polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE) of the gelatin extract showed protein bands with molecular weights ranging from 20 to 150 kDa, with α-type polypeptide chains identified between 100 and 150 kDa. These findings highlight the significant valorization potential of African catfish processing by-products and suggest promising applications in the pharmaceutical, food, and biomedical industries.
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    Formulation d'un gel anti-inflammatoire et bactéricide a base d'alkylphenol
    (2009) Touzouirt, Saida
    Le thème traité s’est inspiré de l’axe de recherche principal de l’équipe « synthèse et extraction de molécules à activité biologique » dirigée par le prof.K.Hammoudi et qui consiste en l’évaluation des dérivés d'alkylphénols comme principes actifs pour des utilisations pharmaceutiques. Il a été formulé un gel à base de deux principes actifs : le p.tert-butylphénol et l’acide salicylique.La formulation passe par trois étapes essentielles : la formulation et l’optimisation de la base gélifiante qui se compose aussi de deux agents gélifiants : le Carbopol934 et l'hydroxyéthylcellulose l’incorporation des principes actifs dans la base gélifiante, et la détermination de la concentration de chacun d’entre eux. Les concentrations optimales sont 1% mass pour l’acide salicylique, et 1% - 3% mass pour le p.tert-butylphénol. - Détermination des effets bactéricide et fongicide, ce qui conforte son utilisation en tant que tel.Son effet anti-inflammatoire est caractérisé par un potentiel assez marqué (présence d’acide salicylique) et surtout par un risque très faible d’irritation cutanée.L’étude rhéologique nous a permet de déterminé que le gel a un comportement complexe de fait qu’il change de structure pour des intervalles de vitesses de cisaillement différents
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    Formulation et etude de La stabilité d’une emulsion de pickering à usage pharmaceutique
    (2017) Touzouirt, Saida
    La stabilité d’une émulsion de Pickering contenant des particules d’argile en présence de petites quantités de tensioactif cationique (CTAB) et d’électrolyte (NaCl) a été étudiée. L’utilisation de diverses méthodes de caractérisation nous a permis de quantifier et d’expliquer les interactions entre ces ingrédients et de cerner les domaines de concentration où la stabilité physique est optimale et compatible avec l’application pharmaceutique envisagée
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    Influence of processing parameters on rheological behavior of bentonite-based pickering emulsion
    (Society of Pharmaceutical Tecnocrats, 2018) Touzouirt, Saida; KESSAL, Fetta; BALAIDI, Chanez; BOUKHALFA, Dihia
    The aim of this work is to study the impact of processing parameters on the rheological properties of Pickering emulsions containing bentonite particles, CTAB, NaCl and soybean oil. Emulsification experiments were performed using mixing and homogenization at different speeds for 10 minutes. The effects of stirring speed and homogenization were investigated to determine the best conditions for producing a suitable Pickering emulsion for the intended application. In order to assess the influence of processing parameters on the Pickering emulsion rheological behavior average droplet size was measured and rheological tests were performed on all the emulsions samples. The rheological behavior of these emulsions is modeled by Casson's law. Results show that the stirring speed first decreases the average size of the droplets, and then an effect on the initial viscosity is observed. Increasing the stirring speed increases the values of the initial viscosity in contrast to the infinite viscosity which is influenced by the homogenization speed. On the other hand, these processing parameters significantly affect the values of the yield strength.
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    Optimisation de la stabilité d'une émulsion de Pickering H/E à l'aide de la méthodologie des surfaces de réponses
    (Wiley Online Library, 2016) Touzouirt, Saida; Limani, Chimci; Oukaci, Fetta; Toudert, Ahmed Zaïd; Nabiev, Mais
    L’émulsion est une forme très répandue dans les applications pharmaceutiques et cosmétiques, et les tensio-actifs synthétiques utilisés pour stabiliser ce système dispersé posent un problème écologique. L’émulsion stabilisée par des particules solides (émulsion de Pickering) vient pour régler ce problème. Cette étude vise à réduire la teneur en tensio-actif dans les formulations des émulsions pharmaceutiques et cosmétiques. La stabilité physique (stabilité au crémage) d'une émulsion de Pickering H/E utilisant des particules solides de bentonite en combinaison avec un tensio-actif cationique (CTAB) et en présence de sel (NaCl) a été optimisée à l'aide de la méthodologie des surfaces de réponses. Les résultats montrent qu'une teneur de 7 % de particules solides en présence de faibles concentrations en tensio-actif cationique (CTAB, 0.02 %) et en sel (NaCl, 0.015 mol/L) permet d'obtenir une stabilité physique satisfaisante après 22 mois de vieillissement. En outre, la température qui a une influence directe sur la viscosité du milieu lors de la préparation, est déterminante pour l'obtention d'une émulsion stable. Ainsi, une émulsion de Pickering préparée à 50 °C montre une stabilité comparable à celle d'une émulsion préparée à 20 °C et contenant deux fois plus d'agents stabilisants
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    Optimization of the Yield Extraction of Essential Thyme Oil through Response Surface Method (RSM)
    (Society of Pharmaceutical Tecnocrats, 2020) Ayati, Fadila; Touzouirt, Saida; Aomari, Lila; Sehaki, Chabha
    The objective of this study is the optimization of the extraction yield of essential Thyme capitatus oil using hydrodistillation Clevenger in order to industrialize the scale and increase the extrapolation possibility. The optimal conditions are determined using central composite designs (CCD). Nine runs were performed by varying the extraction time and the plant material form (i.e. ground and unground). The ratio of the mass/volume was considered constant during the experiments. The optimum yield was obtained for unground form with 1.6078% during one hour of extraction. The results of the extracted oil showed that the relative density values and the refractive index comply with international standards