Génie Des Procédés
Permanent URI for this communityhttps://dspace.univ-boumerdes.dz/handle/123456789/54
Browse
2 results
Search Results
Item Développement de nouvelles formulations à base de polysaccharides et d'agents hydrophobes(2018) Aoufi, DjalilaLe présent travail a pour objectif le développement et la caractérisation des films biodégradables à base de mélange amidon soluble/alginate de sodium dans une première étape, puis l'utilisation de ce mélange comme matrice pour élaboration des films émulsionnés ,composites, avec la cire microcristalline ou avec l'huile de paraffine dans une seconde étape. Les films obtenus ont été étudiés dans le but de les utiliser comme de nouvelles formulations dans le domaine d'emballage alimentaire. Les films obtenus dans la première étape sont en général homogènes, partiellement transparents, minces, lisses ayant une bonne cohésion et sans défauts visuels. Les résultats obtenus pour les tests de FITR, DRX, et MEB ont monté l'existence d'une certaine compatibilité entre l'amidon soluble et l'alginate de sodium. Les tests mécaniques ont mis en évidence une amélioration de la flexibilité des films par l'ajout de l'alginate de sodium. Cependant une diminution des propriétés barrières à la vapeur d'eau a été enregistrée. L'incorporation de la cire microcristalline et de l'huile de paraffine dans la matrice amidon soluble/alginate de sodium a donné de nouveaux matériaux, avec de propriétés barrières aux vapeurs d'eau et des propriétés mécaniques significativement amélioréesItem Influence d'un mélange de plastifiants sur le comportement d'un film à base de polysaccharides(2012) Aoufi, DjalilaL'objectif de ce travail est l'élaboration et la caractérisation des films biodégradables, obtenus à partir d'un mélange d'amidon de maïs et de la cellulose microcristalline ainsi que l'étude de l'influence d'un mélange de plastifiants sur le comportement de ces films. Ces derniers ont été caractérisés afin de pouvoir les utiliser comme de nouvelles formulations visant à produire des films destinés à l'emballage alimentaire. Les films obtenus sont généralement homogènes, opaques, minces et lisses ayant une bonne cohésion sans défauts visuels. Les résultats des tests réalisés (transmission des radiations UV-visible, isotherme de sorption, perméabilité à la vapeur d'eau, thermogravimétrie et tests mécaniques), ont montré des améliorations apportées par l'utilisation du mélange de plastifiants par rapport à la plastification par le glycérol ou par l'acide DL-lactique pris individuellement. Ceci s'explique par le fait que le mélange glycérol/acide DL-lactique possède un double effet plastifiant: plastification interne due à l'intercalation des chaînes de polymères substituées entre les chaines de polymères, et plastification externe par les molécules de glycérol. Aussi, les liaisons hydrogène formées dans cette plastification sont plus stables que celles formées lors de l'utilisation du glycérol ou de l'acide DL-lactique, donnant ainsi la naissance à un matériau avec des propriétés améliorées