Production de bioéthanol à partir des déchets de l’industrie de transformation de pomme de terre

Abstract

Les déchets issus de l’industrie de transformation de pomme de terre représentent une source intéressante permettant de valoriser les déchets industriels en une énergie renouvelable toute en éliminant ces déchets pour contribuer à la protection de l’environnement dans le cadre du développement durable. Le présent travail, étudie la production du bioéthanol à partir de l’amidon de pomme de terre issu des déchets de l’industrie de transformation de pomme de terre en chips. L’amidon de pomme de terre a subit une hydrolyse acide avec une solution de HCl à 1M et un rapport matière-acide 1:2 (p/v) avant d’être fermenté par la levure Saccharomyces cerevisiae. L’hydrolyse acide a permis de libérer 159,3 g/l de sucres réducteurs pour produire 54,3 g/l d’éthanol après fermentation. Finalement, l’éthanol a été récupérer par distillation permettant de passer de 6,8° à 93,4° d’alcool. Les résultats démontrent que l’amidon de pomme de terre, issu des déchets de l’industrie de transformation de pomme de terre, a un grand potentiel pour la production de l’éthanol.