Automatisation et supervision de la cristallisation et cuite HP1 automatisé dans le processus industriel de raffinage du sucre roux

Abstract

Dans ce mémoire, nous avons étudié le processus de raffinage du sucre roux en un sucre blanc. Afin d'effectuer ce raffinage on va séparer le sucre d'éventuelles impuretés, le transformer en sirop dans le fondoir. Ensuite on va éliminer la coloration avec la filtration et on effectue après un passage de l'état liquide du sirop en des cristaux. Cette cristallisation s'effectuera avec une cuisson du sirop dans une enceinte fermée avec une pression inférieure à la pression atmosphérique. L'objectif de cette étude est de simulé et d'augmenter la fiabilité de la mesure de pression dans l'enceinte de cuisson. La problématique est par conséquent la suivante : quelle méthode doit-on adopté pour augmenter la fiabilité de cette mesure. Dans ce contexte, une fausse mesure met en danger la sécurité de l'usine. Pour répondre à la problématique une méthode de redondance triple modulaire a été conduite. En utilisant la plateforme STEP7 avec des automates adéquats, nous avons obtenus des résultats satisfaisants vu que la méthode utilisée a permis l'augmentation de la fiabilité et la sécurité de la cuisson.