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Item Valorisation des grignons d'olive étude de cas : essai de valorisation en biocarburant(2013) Touati, LounisL'industrie oléicole engendre, en plus de l'huile comme produit principal, de grandes quantités de déchets (grignons, margines) néfastes pour l'environnement. Afin d'y remédier, leurs valorisation devient une nécessité. Le présent travail consiste à valoriser l'un de ces rejets, en l'occurrence le grignon d'olive, en transformant son huile en biocarburant (biodiesel). Les grignons ont été récupérés dans une huilerie traditionnelle (Yakouren, Algérie). L'huile de grignons d'olive, extraite par macération à l'hexane, présente un profile en acides gras constitué principalement des acides : oléique, palmitique et linoléique. L'huile est transformée, aprés saponification et décomposition en acides gras libres puis méthylation, en biodiesel. L'estérification est réalisée avec un rapport molaire méthanol/acides gras/acide sulfurique de 8.8 /1 /0.05. Le biodiesel ainsi obtenu est raffiné par neutralisation avec une solution aqueuse de NaOH à 3N à 80°C pendant 20 minutes, puis lavage et enfin séchage. A part, la viscosité et le point de trouble qui sont élevés par rapport à la norme européenne en vigueur, les autres caractéristiques sont intéressantesItem Extraction et caractérisation physico-chimique et biologique de la matière grasse du noyau des dattes : essai d’incorporation dans une crème cosmétique de soin(2010) Lecheb, FatmaDans ce travail, et pour la première fois à notre connaissance, un essai d’incorporation d’un extrait aqueux et de l’huile du noyau de dattes Mech-Degla dans une crème cosmétique hydratante de soin et de type bio est réalisé. Dans un premier temps, les caractéristiques physicochimiques du noyau de dattes sont déterminées. La fraction pondérale du noyau représente 19,64 ± 0.21 %. Sa teneur en matière grasse et en polyphénols totaux est d’en moyenne 12,13 % (M.S) et 22,89 g/100 g dans le cas de l’extrait éthanolique à 50% respectivement. De plus, le pouvoir antioxydant du noyau a été analysé par deux méthodes : pouvoir réducteur et activité antiradicalaire D’autre part, l’extrait aqueux permettant d’aboutir à une concentration en polyphénols de 7,7 g/100g d’extrait est incorporé, ensemble avec l’huile du noyau, dans la formulation d’une crème cosmétique de type bio. Cette dernière contient en outre l’huile d’olive, l’huile d’amande, la cire d’abeille et la lécithine. L’huile extraite du noyau de dattes, en plus qu’elle présente une teneur importante en acides gras insaturés 75,78 % possède les caractéristiques physico-chimiques semblables à celles des huiles raffinées alimentaires. Elle montre par ailleurs une activité antiradicalaire DPPH significative avec un taux d’inhibition de 93% pour une concentration de 2 mg/ml d’extrait d’hexane. Pour la formulation de la crème ainsi que pour l’étude de sa stabilité, les méthodologies des plans des mélanges et des plans factoriels complets ont été respectivement appliquées. Ces résultats montrent que la valorisation des noyaux de dattes dans des applications aussi bien alimentaires et que non alimentaires est possible