Biochimie Appliquée
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Item Evaluation de quelques activités biologiques (antioxydante, antiinflammatoire et antispasmodique) de l’huile essentielle de la plante Satureja calamintha L.(Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2022) Bellaterche, Radia; Maandi, Ghania; Saboundji, Ouassila; BOUDJEMA, K.(Promoteur)Satureja calamintha L. connue sous le nom vernaculaire « napta », est une plante médicinale de la famille des Lamiaceae. Ce travail a pour but de réaliser un screening phytochimique des métabolites secondaires ainsi l’extraction de l’huile essentielle afin d’évaluer ses activités biologiques : antioxydante, anti-inflammatoire et antispasmodique. La réalisation d’un screening phytochimique des métabolites secondaires sur la partieaérienne de cette plante provenant de Jijel, a montré la présence des flavonoïdes, des anthocyanes, des tannins totaux, des tannins galliques, des saponines, des composés réducteurs, des oses et holosides, des stérols et terpènes, des coumarines et des glycosides cardiaques ; et l’absence total des leuco anthocyanes, des tannins catéchiques et des quinones libres. Le rendement obtenu par l’hydrodistillation est de 0,58±0,049 (p/v). Par ailleurs, l’évaluation du pouvoir antiradicalaire réalisé en utilisant la méthode du piégeage du radical libre DPPH, a indiqué que l’huile essentielle possède un pouvoir antioxydant avec une valeur d’IC50 de 12,026 mg/ml. De plus, les résultats de l’étude de l’activité anti-inflammatoire par test d’inhibition d’oedème (Levy) montrent que l’huile essentielle présente un effet anti-inflammatoire à 35,94 %. En outre l’activité antispasmodique a été évaluée par le test de crampes (Wrinting) où l’huile essentielle de Satureja calamintha fourni un pourcentage de protection de 77,69 %. Ces résultats montrent que cette plante est douée de nombreux pouvoir thérapeutique.Item Essai de production du deux enzymes amylolytiques à partir des déchets agro-alimentaires(Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2022) Alouane, Radhia; Ouatiat, Sabrina; BOUDJEMA, K.(Promoteur)Objectif de cette étude s’intéresse à la production de deux enzymes amylolytiques : l’alpha amylase et le glucoamylase par une souche d’Aspergillus niger sur milieu solide. Pour cela, la première partie de cette recherche a porté sur la caractérisation physico-chimique et biochimique des deux types de son de blé dur alors que la seconde partie vise l’optimisation de quelques paramètres du la production des enzymes amylolytiques tels que l’addition de la solution minérale, le pH et la température. Les résultats présentent un bon substrat pour la production enzymatique à cause de leur richesse en éléments nutritifs essentiels pour la croissance de la souche fongique utilisée. En outre, la production des enzymes amylolytiques par le champignon filamenteux microscopique Aspergillus niger cultivé sur son de blé dur 1 et 2 par fermentation sur milieu solide, a donné une production maximale dans les conditions optimales suivants ; pH=5, température =37°C et are =37°C et adddition de la solution minérale .