Chimie
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chimie inorganique
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Item Caractérisation de deux variétés d’huiles d’olive par des méthodes analytiques et application.(Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2023) STITI, Fatma; ARAR, Leticia; Benoudjit, Fouzia(Promotrice)L’objectif de ce travail est de caractériser deux variétés d’huiles d’olive issus de quatre régions différentes de la Kabylie afin de les incorporer dans des crèmes solaires. En premier lieu, une caractérisation s’est opérée par une évaluation des propriétés organoleptiques, physicochimiques et spectrométriques (spectroscopie infrarouge et UV) ainsi que des observations microscopiques afin d’évaluer leurs qualités et leur conformité aux normes du COI et du CODEX ALIMENTARIUS. Ceci a été suivi par une mesure des indices de protection solaire de ces huiles. Les propriétés organoleptiques et physicochimiques obtenues sont en accord avec les normes. En second lieu, des crèmes solaires ont été formulées à base des huiles les plus performantes. Ces formulations à leur tour ont fait l’objet d’une caractérisations organoleptique, physico-chimique, spectroscopique. Les indices de protection solaire de ces formulations ont également été déterminés. Les résultats obtenus sont globalement en accord avec ceux des références utilisées dans notre étude.Item Extraction et caractérisation de trois huiles de graines de brassicacées : application(Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2023) Elamrani, Hasna; Deraï, Sarra; Benoudjit, Fouzia(Promotrice)Le présent travail est une contribution à la caractérisation de trois huiles végétales extraites à partir de trois variétés de graines de moutardes cultivée à Constantine (Brassica nigra, Sinapis alba, Brassica juncea) afin d’évaluer leurs qualités et leurs compositions respectives et en vue de leurs incorporations dans des crèmes de massages. Cette étude s’est divisée par deux parties. La première consiste en des caractérisations organoleptiques, physico-chimiques, spectroscopiques, rhéologiques et des huiles. Dans la deuxième partie, des crèmes de massage ont été formulées à bas de ces huiles végétales. Ces formulations ont fait l’objet de caractérisation organoleptique, physico-chimique, spectroscopique et rhéologique ainsi qu’une étude de stabilité au cours du temps. Les résultats ont montré la bonne qualité des huiles et une similitude des résultats avec des travaux antérieurs. De plus, les crèmes de massage ont prouvé une bonne stabilité durant 28 jours.