Faculté des Sciences
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Item Caractérisation de l'huile végétale des graines de Ziziphus jujuba et l’évaluation de l’activité antioxydante et anti-inflammatoire(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) Mekhazni, Samiha; Cherdoune, WissamLes plantes médicinales constituent un patrimoine précieux pour l’humanité, grâce à leur richesse en substances naturelles appelé les principes actifs connu par leur propriétés thérapeutiques et biotechnologiques. Ces substances naturelles considérées comme l’idéale alternative aux substances chimiques dans divers domaines tel que l’agroalimentaire, la santé, cosmétique...). Pour cela nous sommes intéressées à étudié l’activité antioxydante, anti-inflammatoire d’huile végétale des graines de Ziziphus jujuba qui appartient à la famille de Rhamnacées qui est très utile en Algérie connut par sa propriété nutritionnelle, thérapeutique et économique. Dans la première partie de cet étude nous avons axé notre travail sur l’extraction d’huile végétale des graines de z.jujuba et leur caractérisation physico-chimique et la détermination de la composition en acide gras faite par CPG qui montré un profile composé de 12 acide gras à pourcentage diffèrent, se compose principalement d’acide oléique (47.02%) qui leur confère les mêmes propriétés que celle de l’huile d’olive et en acide linoléique (37.40%) comme l’huile de tournesol et de carthame . Ces deux types de prédominance permettent plusieurs voies de valorisation dans l’alimentaire directe et en lipochimie, notamment en savonnerie, dans l’industrie des tensioactifs, dans l’industrie des lubrifiants industriels et en cosmétologie. Les indices de qualité d’huile montrent une acidité de 25.09% et un indice de saponification de 98.175mg KOH/g avec un indice de réfraction de 35.000105. Dans la deuxième partie, nous sommes intéressés sur les vertus biologiques de cette plante et plus précisément l’activité antioxydante et anti-inflammatoire. Pour évaluer l’activité antioxydante nous avons utilisé deux méthodes le piégeages des radicaux libre DPPH et β carotène. Pour le test de DPPH ,il a été montré que l’huile à une grande capacité de 8.42±0.124 mg/ml , contre le BHT qui présente une IC50 de 10.08±0.041mg/ml et le test de blanchissement de β carotène détermine que l’huile a un pouvoir réducteur mais plus faible que le BHT . Le test in vivo de l’effet anti- inflammatoire d’huile montre un très bon effet anti-inflammatoire et immédiat avec un pourcentage d’inhibition maximale à une première heure (55.89±0.034%) vis-à-vis au Diclofénac® (19.88±0.122%) à la même heure. L’évaluation de l’activité anti-inflammatoire et antioxydante d’huile végétale de Z.jujuba montre que cette plante possède un pouvoir pharmacologique, ce qui supporte son usage traditionnel pour le soulagement de diverses affections inflammatoires.Item Etude Ethnopharmacologique des plantes médicinales spontanées au niveau de la région de Boumerdes(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) BENALI, LOUANCHI; DARTERKI, SoumiaLes études ethnobotaniques présentent un moyen très pertinent dans l’inventaire floristique des plantes médicinales. Pour cette raison nous avons effectué une enquête ethnobotanique auprès de la population locale de la région de Boumerdes, à l’aide de 300 fiches questionnaires. L’analyse statistique des données obtenues a permis d’inventorier 166 espèces végétales réparties sur 64 familles botaniques, dominées par les Lamiacées (18,75%), les Myrtacées (8.92%) et les Asteracées (8.42%). Notre étude a révélé que le savoir thérapeutique est très largement répandu chez la tranche d’âge de [30-50]ans avec un taux de 136% suivie par celle de [50-70] ans et [10-30] ans avec des taux respectifs de 87% et 58%. Par rapport à l’utilisation des plantes par sexe, nos résultats révèlent que les femmes sont les plus concernées avec un taux de 178% contre 122% chez les hommes. De plus, ces mêmes résultats démontrent que le niveau secondaire est le plus représentatif avec un taux de 103% suivi par le niveau universitaire (88%) et primaire (58%). Notre enquête a montré aussi que, les plantes médicinales spontanées dominent (154.5%) par rapport aux plantes cultivées (101.75%) et importées (43.75%). La plupart d’elles sont récoltées durant toute l’année (106.25%). Les résultats concernant les parties de plantes utilisées montrent, que le feuillage est la partie la plus utilisée de la plante (151%) suivie par les fruits (36.5%) et les graines (34.53%). Les résultats indiqués pour le mode de préparation des remèdes le plus dominant est la décoction (120.5%) suivie de l’infusion et le jus qui comptent respectivement (68.5%) et (24.5%). Ces remèdes restent très appréciés dans le traitement de diverses maladies notamment l’appareil digestif (34.41%), respiratoires (18,08%), dermatologiques (11.83%), circulatoire (10.75%), et génital (6.5%). L’analyse phytochimique a révélé que les deux plantes sont trés riches en polyphénols, glucosides, saponosides, sucres réducteur, et moyennement riches en flavonoïdes, et absence des tanins catéchiques, les anthocyanes, les caroténoïdes, irridoides, protéines, stéroles et polytérpenes, amidon et les lipides. Les résultats obtenus montrent que le rendement en composés phénoliques diffère selon le solvant utilisé et que l’Acétone est le meilleur solvant qui représente le rendement le plus élevé (48.5%) par rapport au Myrtus communis et (47%) par rapport à Rhamnus alaternus. L’analyse de l’effet antioxydant des trois extraits a montré une augmentation du pouvoir réducteur dans les extraits d’éthanol avec un pourcentage d’inhibition. Le plus élevé pour le Myrtus communis (3.84mgEAA/g) et 2.69mgEAA/g pour le Rhamnus alaternus.Item "Evaluation de l'effet antimicrobien de Xanthoria parietina"(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) KHENAK, Souhila; ZERROUT, NassimaLes lichens sont des Organismes symbiotiques possédant différentes activités biologiques grâce à ses divers métabolites secondaires. L‟objectif de ce travail est d‟identifier et caractériser le lichen Xanthoria parietina récolté sur deux sites, foret et agglomération de la Wilaya de Boumerdes, ainsi que l‟évaluation de l‟activité antioxydante et antimicrobienne de ses extraits méthanolique et acétonique. La caractérisation phytochimique indique la présence de la parietine et l‟acide barbatique. Le rendement d‟extraction le plus élevé est celui des extraits du site d'agglomération dont les valeurs pour l‟extrait methanolique et acétonique sont respectivement de 43% et 34% alors que pour l'extraits des lichens de forêt c'est de l'ordre de 12% et 11%. Le dosage des ployphenols totaux révèle une teneur élevée pour l'extrait des lichens de foret. Les valeurs sont de 0.139 mgEAG/g et 0.126 mgEAG/g respectivement pour l‟extrait méthanolique et acétonique alors que, l'extraits des lichens d'agglomération présente des valeurs de 0.087 mgEAG/g et 0.044 mgEAG/g. L‟évaluation de l‟activité antioxydante de l‟extrait lichénique du site agglomération a révélé une valeur plus importante pour l‟extrait méthanolique (2.06 mgEAA/g), celui de l'acétone (1.38 mgEAA/g). L‟évaluation de l‟activité antimicrobienne a mis en évidence la sensibilité de 4 souches bactérienne (Bacillus sp, A.boumannii, E.faecalis et E.cloacea) et 5 souches fongiques (A.fumigatus, A.flavus, la levure de Malassezia, T.glabrum, C.parapsilosis) aux extraits acétonique et méthanoliques des deux sites étudiés.Item Screening phytochimique et évaluation de quelques activités biologiques des extraits des plantes « Adiantum capillus-veneris L. et Tamarix gallica L. ».(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) Benmansour, Fadia; Ghezali, Sara; Ouamar, LydiaAdiantum Capillus-veneris L. et Tamarix gallica L. sont des plantes appartiennent à la famille d’Adiantaceae et celle de Tamaricaceae respectivement. Elles proviennent de deux régions différentes (Boumerdès et de Bordj Bou Arrirdj). Notre travail consiste en caractérisation phytochimique, extraction des composés phénoliques par deux solvants (eau et méthanol) et évaluation de deux activités biologiques (antioxydante et anti-inflammatoire). L’étude phytochimique de la partie aérienne d’Adiantum capillus veneris L.et les feuilles de Tamarix gallica L. a révélé la présence de divers métabolites secondaires tels que les flavonoïdes, les tanins, les leucoanthocyanes, les hétérosides, les glycosides cardiaques et les composes réducteurs. Les rendements d’extraction de polyphénols par l’eau de la plante Adiantum capillus veneris L.et celle de Tamarix gallica L. correspondent à 13,98% et à 20,61% respectivement alors que ils sont de l’ordre de 9,15% et de 14,81% respectivement pour l’extrait méthanolique. En outre, l’évaluation de l’activité antioxyadante de l’extrait méthanolique en utilisant la méthode de DPPH à donné un pouvoir antioxydant important pour les deux plantes ACV et TG avec des IC50 de l’ordre de 0,280 mg /ml et de 0,3 15 mg/ml respectivement. En plus, l’infusé des deux plante ACV et TG a mis en évidence une bonne activité anti-inflammatoire correspondant aux pourcentages d’inhibition d’oedème de 77,27% et de 64,07% respectivement. Les deux plantes possèdent des effets biologiques intéressants, on peut les utiliser en industries pharmaceutiquesItem Évaluation des activités antioxydantes et antimicrobiennes des extraits de la vigne rouge Vitisvinifera(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2017) KHALEM, AminaLe présent travail a pour objectif l’évaluation in vitro des propriétés antioxydantes et antibactériennes de l’extrait flavonoidique des feuilles et d’huile des pépins de raisin.Le rendement des fractions flavonoidiques obtenus et de 2.81% pour la fraction d’acétate d’éthyle et de 5.93% pour la phase butanolique et 6.7 pour la phase aqueuse .Les pépins ont donné un rendement de 14.08%.Le dosage des flavonoïde fait à la base de la Quercétinea indiquer leur teneur en composés flavonoidique.l’analyse par infrarouge des fraction falavonoidique et l’huile, a révélé la présence des groupements fonctionnels et des double liaisons. L’activité antimicrobienne, a montrée l’existence d’une activité inhibitrice de la croissance microbienne.Le potentielle antioxydant des échantillons a était évalué en utilisant trois techniques complémentaire, l’inhibition du radical libre DPPH, le test du - carotène/Acide linoléique et la technique de FRAP. L'analyse par chromatographie en phase liquide à haute performance à révèle la présence de plusieurs dérivées flavonoidique.Item Evaluation de quelques activités biologiques des huiles essentielles d’une plante médicinale(2017) Bouanane, Naima; Gamgan, Souad; Boudjema, K ( promotrice)Satureja calamintha est une plante médicinale appartenant à la famille des lamiacées. Elle est connue sous le nom « Nabeta » qui est très répandue en Nord d’Algérie. Notre travail consiste en caractérisation phytochimique de cette plante, extraction des huiles essentielles, détermination de son rendement, analyse de sa composition chimique par GC/MS et évaluation de leurs activités biologiques (antioxydante et antimicrobienne). L’étude phytochimique de la partie aérienne de la plante a mis en évidence sa richesse en métabolites secondaires. Après hydrodistillation les huiles essentielles ont donné, un rendement de 0,543% ± 0,112 pour la plante séchée à l’air libre contre une valeur de 0,453% ± 0,258 pour la plante séchée à l’étuve. L’analyse des huiles essentielles effectuée par chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (GC/MS) a pu identifier 88,57% du volume total des huiles représentés par six composants majeurs à savoir ; l’isopiperitone (26,34%), le pulegone (22.03%), le menthone (20,60%), le piperitenone (10.44%), le germacrene (7,21%) et le cis- Beta-Farnesene (1,95%). En outre, l'évaluation de l’activité antioxydante par la méthode du DPPH a donné une faible activité des huiles essentielles avec un pourcentage d’inhibition de 11,01%, tandis que l’évaluation de l’activité antimicrobienne a montré que nos huiles essentielles exercent de bons effets antibactériens et antifongiques envers toutes les souches testées.