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Has files: YesSubject: search.filters.subject.Margine

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    Caractérisation physico-chimique et microbiologique de deux sousproduits oléicoles issus de Maâsra de la wilaya de Béjaia. Criblage de l’activité enzymatique des souches fongiques thermophiles. .
    (UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) SRAOUIA, Narimane; FAOUSSI, Hanane
    Les sous-produits oléicoles constituent des problèmes environnementaux pour les pays producteurs de l’huile d’olive en l’occurrence l’Algérie. Ce secteur agricole engendre sans cesse de quantités appréciables de margines et de grignons d’olive qui sont pour la plupart peu ou pas valorisés et dont le rejet dans la nature constitue une grande menace pour l’environnement. Toutefois, la valorisation de ces coproduits contribuerait à limiter l’impact de cette industrie sur l’environnement. Ce travail, a été consacré d’une part à une caractérisation physicochimique et microbiologique de ces rejets et d’autre part à l’exploration de la flore fongique résiduelle dans ces rejets issues de Maâsra du Béjaia. L’analyse physicochimique montre que le pH de ces effluents est légèrement acide. Ils sont riches en matière organique, ce paramètre est exprimé par le taux du DCO et du DBO5, ils sont caractérisés aussi, par un taux élevé de composés minéraux. La caractérisation microbiologique nous a permis de dévoiler une charge microbienne assez importante telle que la FAMT, les bactéries lactiques et la flore fongique. Cette dernière a l’isolement de 10 souches fongiques qui sont reparties en 7 genres : Aspergillus sp, Trichoderma sp, Verticillium sp, Penicillium sp, Alternaria sp, Mucor sp, et Acremonium sp. L’étude de la thermophilie permet de sélectionner cinq isolats, qui ont subi des tests sur l’activité enzymatiques extracellulaires: Activité protéolytique, cellulolytique, Amylolitique et lipolytique.
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    Etude de la biodiversité des moisissures utiles isolées à partir des margines issus des maâsras de trois régions : Boumerdès, Béjaia et Tizi Ouzou.
    (M'hamed Bougara faculté des sciences, 2018) BERKAT, Amina; MEDELFEF, Fatma Zohra
    Les analyses de la qualité physicochimique et microbiologique des margines des unités de trituration d’olives de différentes régions de l’Algérie (Bejaia, Boumerdès et Tizi-Ouzou), ont montré que les margines étudiées ont un pH acide et sont riches en matière organiques, qu’est exprimé par le spectre infrarouge, la DBO5 et la DCO. Le rapport de DCO/DBO5 est supérieur à 6 pour toutes les régions qui soulignent bien un caractère difficilement biodégradable. Les mesures de salinité, conductivité, MES, MVS, MMS et Mox ont été déterminés. Sur le plan microbiologique la recherche et le dénombrement des germes montre que les levures et les moisissures représentent la flore majoritaire des margines de différentes régions .l’analyse de FMAT a révélé leur présence dans les 3 régions. Cependant les bactéries lactiques sont absentes dans l’échantillon de Bejaia par apport aux autres régions. Ce travail a montré également l’absence totale des germes fécaux, des staphylocoques et des salmonelles dans les margines de toutes les régions, signifiant probablement qu’elles ne présentent pas de problème sanitaire et hygiénique. L'isolement des moisissures a permet une identification microscopique et macroscopique de 13 genres caractérisées par la prédominance de aspergillus et penicillium, la croissance sur le milieu tween 20 comme source de carbone sur 11 espèces choisit de chaque région a révélé que Alternaria sp. et Aspergillus sp. Sont les plus performantes dans l'assimilation des composés lipidiques des margines.