ABERKANE SARA Mme TIACHADINE SONIA

Abstract

Les insectes font partie de la nutrition naturelle de très nombreux poissons, oiseaux et mammifères, mais ils sont absents des rations alimentaires actuellement données aux animaux d’élevage. Ils possèdent une forte teneur en protéines et des propriétés nutritives optimales pour de nombreux animaux. La présente étude vise à évaluer le potentiel que les insectes représentent pour l’alimentation animale. L’évaluation est établie sur les analyses biochimiques de quelques farines d’insectes tel que les criquets (Locusta migratoria, Schistocerca grigaria) et la mouche soldat noire Hermetia illucens. Les insectes ont été élevés au laboratoire puis sacrifiés et séchés à 105 °Cpour our produire la farine.Les échantillons de larves broyées, puis analysersur le plan microbiologique ainsi que pour leur teneurs en protéines brutes, en lipides bruts, l’activité de l'eau, le contenu en matières sèches, les cendres, les teneurs fibre et en sucre totaux. Nos analyses ont montré que les farines sont de qualité micribilogique satisfaisante. Pour les teneurs en proteines, lipides e autres nutriments nos farines restent pauvres sur le plan nutritionnel. Ceci est du probablemnt au stade de sacrifice des nos inectes qui n’était pas le stade adéquat.