Synthèse de données sur l’effet du cadmium sur le contenu en composés phénoliques chez quelques espèces végétales

Abstract

Le cadmium est un métal toxique qui, lorsqu’il s’accumule dans les tissus de l’organisme, provoque un stress oxydatif, par la production des radicaux libres. Les composés phénoliques sont des métabolites secondaires de poids moléculaire élevé, spécifiques du règne végétal, connus par leurs propriétés antioxydantes. Notre présent travail, vise à synthétiser des données sur l’effet du cadmium sur le contenu en composés phénoliques chez cinq espèces végétales : L’orge (Hordeum vulgare L.), Erica andevalensis, l’haricot (Phaseolus vulgaris L.), Azolla imbricata et le théier (Camellia sinensis L.), en s’appuyant sur des résultats publiés. Les résultats montrent que des concentrations modérées en cadmium ont augmenté la teneur en polyphénols totaux, dans les différents organes de la plante, fortement dans les feuilles, tandis que des concentrations plus élevées ont provoqué une régression dans l’augmentation des polyphénols totaux après un certain temps d’exposition. Le cadmium provoque une augmentation de la synthèse des composés phénoliques, qui est proportionnelle à la dose et la durée d’exposition à ce métal, et qui diffère d’une espèce à l’autre.