La cire d'Abeille synthèse des méthodes de détection des fraudes à la paraffine

Abstract

La cire d'abeille est un produit naturel secrété par les abeilles ouvrières mellifère. Elle prend une importance significative en apiculture car c'est l'élément essentiel pour la construction des rayons et le socle sur lequel la reine dépose les œufs ainsi que le miel, la gelée royale, le pollen et la propolis. La cire d'abeille offre à l'apiculteur la possibilité de générer des revenus subsidiaires provenant de l'extraction et du traitement de la cire en produits à valeur ajoutée. La première partie de notre travail, a été consacré à définir la nature de la cire d'abeille, les paramètres régissant sa production, sa technologie, ses propriétés et sa composition associée quelques utilisations pratiques. Dans une deuxième partie, nous avons tenté d'exposer quelques pratiques frauduleuses qui présentent un risque sanitaire sur les colonies et les méthodes rigoureuses qui permettent de détecter et de déterminer le niveau de contamination des cires en procédant à des analyses de pureté. Enfin dans la dernière partie, nous avons essayé de mettre en place quelques recommandations afin d'apporter quelques réponses aux questions que se posent les apiculteurs, leur faisant, ainsi, prendre conscience de l'importance du contrôle des cires avant l'achat