Ecoextraction de composées bioactifs de deux plantes. Caractérisation de l’extrait et du substrat végétale

Abstract

L’objectif du travail réalisé est l’extraction de composés bioactifs tel que les polyphénols et les flavonoïdes et l’évaluation de leurs activités antioxydants. Les deux plantes étudiées sont : Petroselinu crispumM. Et Coriandrum sativumL. L’extraction est réalisée sur différentes parties de la plante: graine, feuilles et tige, en présence d’un milieu aqueux dans un four microondes. Plusieurs paramètres organoleptiques et physico-chimiques de l’extrait et de laMV obtenue par l’extraction ont été déterminées (pH, conductivité électrique, densité relative, indice de réfraction). L’analyse (IR, ATG, UV-Visible) a permis d’identifier les composés bioactifs. Les résultats de l’estimation du l’activité antioxydante des extraits a montré qu’ils sont très sont très riches en antioxydants. Une application préliminaire a été réalisée .