Extraction, analyse physico-chimique, évaluation de l'activité antioxydante et étude théorique de l'huile essentielle de giroflier

Abstract

La médecine traditionnelle désigne l’art de se soigner par les plantes médicinales. Ceci consiste à utiliser des essences extraites de ces plantes et des huiles essentielles à des fins médicales ou cosmétiques. Ces huiles essentielles sont obtenues par plusieurs méthodes d’extraction comme l’hydrodistillation. Les travaux présentés dans ce mémoire portent sur l’extraction, l’étude physico-chimique, la détermination de l’activité anti-oxydante de l’huile essentielle de clou de girofle. Cette dernière, constituée essentiellement d’eugénol (80%), est utilisée depuis des décennies comme anti-inflammatoire, anti-oxydante, antimicrobienne et antiallergique. Dans le but de comprendre le mode de fonctionnement au sein de l’organisme, des études de docking moléculaire du principe actif de cette huile avec quatre cibles biologiques impliquées dans les pathologies du stress oxydatif, de l’inflammation, de l’allergie respiratoire et de la croissance des microbes telles que les bactéries ont été effectués. Les résultats montrent que l’huile extraite dans ce travail présente un profil antioxydant important et une grande affinité pour la cible impliquée dans le stress oxydant. De plus, les études de docking moléculaire montrent que le principe actif peut être un inhibiteur sélectif des cibles : la COX-2 (impliquée dans l’inflammation), l’ACE2 (considérée comme la porte d’entrée de coronavirus dans l’organisme) et la TMK protéine (une cible des agents antimicrobiens).