Contribution à l'étude de la cellulose bactérienne : Production, caractérisation et perspectives d'application

Abstract

Cette étude s'est concentrée sur la production de cellulose bactérienne à partir de bactéries acétiques isolées du vinaigre de pommes, ainsi que sur la caractérisation de cette cellulose cultivée dans des milieux de production. Les bactéries productrices de cellulose ont été isolées et cultivées au laboratoire, et les conditions de culture ont été optimisées pour favoriser la production de la cellulose. Les résultats ont montré que le milieu HS (Hestrin-Shramm) a permis une production plus élevée de cellulose par rapport au milieu B (Laboureur, 1994). Les techniques de caractérisation avancées telles que la microscopie électronique à balayage, la spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier (FTIR) et la diffraction des rayons X (DRX) ont été utilisées pour étudier la structure et les propriétés de la cellulose produite. Les résultats du FTIR et de la microscopie électronique à balayage ont été positifs, confirmant la présence des pics indiquant que l'échantillon utilisé était de la cellulose. L'analyse DRX a révélé une structure amorphe avec peu de pics de cristallisation. De plus, la différence entre la cellulose bactérienne purifiée et non purifiée a démontré une efficacité de purification, avec les échantillons purifiés présentant une plus grande pureté et une concentration plus élevée de cellulose. Cette étude ouvre la voie à des recherches futures visant à améliorer les méthodes de production, à développer de nouveaux matériaux et à explorer les applications potentielles de la cellulose bactérienne durable.