Essais d’extractions et Caractérisation physico- chimique et biologique de l'huile de germe de blé.

Abstract

Cette étude a pour objectif d'évaluer l'extrait d'huile de germe de blé tendre, obtenu à partir de la société Eurl de Sosémie. L'huile de germe de blé a été analysée par spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier (FTIR) et par la spectroscopie UV-VIS. Les résultats indiquent que l'huile de germe de blé dur présente un faible rendement de 6,58 %. L'analyse spectroscopique UV-VIS a révélé trois pics principaux : à 230 nm attribués aux acides gras et dérivés d'acides carboxyliques, à 270 nm correspondant aux tocophérols et stérols, et entre 300-350 nm dus aux acides gras insaturés conjugués et aux caroténoïdes. Le spectre FTIR a identifié les groupes fonctionnels majeurs, confirmant la présence de triglycérides et d'autres composés. Les propriétés physico-chimiques de l'huile, telles que l'indice de saponification (190 mg KOH/g), l'indice d'iode (123 g I?/100 g), l'indice d'acide (20 mg KOH/g), l'indice de peroxyde (12 meq/kg), l'indice de réfraction (1.400) et la densité (0.925 g/mL), ont été déterminées et sont conformes aux standards attendus pour ce type d'huile