Evaluation des risques au niveau de l'entreprise fruital COCA-COLA ROUIBA. Cas: ligne de production PET KHS

Abstract

L'objectif de ce travail est de réaliser une évaluation combinée des risques au sein de l'entreprise Coca-Cola Rouïba. Une analyse des risques de la nouvelle ligne de production de la boisson coca cola, conditionnée en bouteilles en PET (KHS), a été réalisée. Nous avons établi deux matrices, la première montrant les résultats de l´application de l´outil risks assessment de Coca Cola et la deuxième expliquant le résultat de l´ HACCP de cette ligne. Un inventaire de traitement des déchets de cette ligne a été établi