Evolution des paramètres chimiques au cours de la croissance du criquet et possibilité de son utilisation dans l’alimentation des ruminants

Abstract

La présente étude a pour objectif d’étudier une espèce d’orthoptère « shistocerca gregaria » pour l’intégrer dans l’alimentation des ruminants. Ainsi nous avons abordé l’influence de quelques paramètres biométriques (la couleur, la taille, le poids frais et sec) et le stade biologique sur la composition chimique de l’espèce. Cette composition chimique est étudiée à deux stades différents pour évaluer leurs valeurs nutritionnelles. Nos analyses indiquent que la matière organique de shistocerca gregaria est en moyenne de 80,64%. Les deux constituants organiques varient de 97à119%pour les protéines et de 30,22 à 49, 19% pour la matière grasse. La composition en substances minérales (cendres) ne présente pas une très grande variabilité 6, 31 à 7, 31%, la teneure en fibre quant à elle varie de 5,46 à 6,45%. La quantité élevée de protéines, de matière grasse, fibres tolérable et minéraux de ce criquet pourraient contribuer à le prendre comme aliment alternative à d’autres aliments utilisés dans l’alimentation des ruminants.