Nutrition et production animale

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    Evaluation de la qualité hygiénique du lait cru par l’utilisation du test au réactif de bleu de méthylène.
    (Université M’Hamed Bougara Boumerdes : Faculté des sciences, 2023) Chendouh, Nabila; Kelanemer,Imène; Kaouche, .S (Promotrice)
    Cette recherche aborde un sujet important, qui est l'évaluation de la qualité sanitaire du lait cru Le lait cru est une source importante de nutrition et de composants nutritionnels, mais il peut être exposé à une contamination par des bactéries et des microbes qui peuvent nuire à la santé des consommateurs si la qualité hygiénique et les normes ne sont pas respectées, c'est-à-dire l’utilisation de méthodes permettant d’assurer la santé des vaches, L’hygiène de la traite, l'équipement d'élevage ... etc. Cette recherche a été réalisée en ajoutant du bleu de méthylène à des échantillons de lait cru et en surveillant l'interaction entre le bleu de méthylène et les composés microbiens potentiels présents dans le lait. Les résultats ont montré que l'utilisation du bleu de méthylène peut être un moyen efficace d'évaluer la qualité sanitaire du lait cru. Cette étude représente une contribution importante à l'amélioration des procédures de contrôle de la qualité du lait et à garantir la sécurité du produit final pour les consommateurs.
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    Valorisation des sous-produits d'abattoirs de poulets de chair : Une perspective globale
    (Faculté des sciences: Boumerdes, 2024) Haigoune, Amira; Nefnaf, Fella; Henneb, M(Promotrice)
    Cette étude explore la valorisation des déchets d'abattoirs de volailles. Elle a été menée dans deux abattoirs avicoles à Bordj Menail (abattoir A) et à Hammadi (abattoir B), incluant l'analyse de déchets comme les pattes, plumes, têtes et viscères. Chaque poulet génère environ 0,45 kg de déchets, soit 14,95% de son poids total. Les plumes sont riches en matière organique (97,03%) et en matière azotée totale (46,60%). Les têtes ont la plus haute teneur en matière sèche (95,24%), suivies par les pattes (94,52%), les plumes (93,25%) et les viscères (88,35%). Les pattes et les têtes ont des teneurs en matière minérale (MM) comparables, autour de 16%, alors que les plumes ont la teneur en MM la plus basse (2,97%). En matière azotée totale (MAT), les plumes sont les plus riches (46,60%), suivies par les viscères (40,65%) et les têtes (36,47%). La présence de Salmonelles dans les pattes et têtes souligne l'importance des pratiques d'hygiène. Cette étude met en évidence des opportunités pour réduire l'impact environnemental et valoriser économiquement les déchets avicoles.
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    Recherche des agents infectieux responsables des mammites chez les vaches laitières
    (Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2023) Allalia, Ikram; Chalabi, Nesrin; Kaouche, S. (Promotrice)
    Les mammites à Staphylococcus aureus sont considérées comme l’une des maladies majeures chez les vaches laitières,. L'objectif de notre études est d’évaluer le degré d'extension de ces germes dans les exploitations d'élevage bovin de la wilaya de Boumerdès. Notre enquête a été réalisé auprès de 12 éleveurs à différentes exploitations. Nous avons réalisé une série d'analyses microbiologiques sur 50 échantillons Au niveau du laboratoire régional vétérinaire de Draa-ben-khedda. Les résultats montrent que 66% des vaches laitières contaminés par les Staphylocoques aureus et 14% sont contaminés par les Staphylocoques Blanc, et 20 % des vaches laitières sont indemnes de ce germe. Ces résultats reflètent plusieurs facteurs dont 41,93% sont liés à la traite, 35,47% sont liés à l'environnement et 22,60% sont liés aux pratiques de l'éleveur.
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    Etat des lieux de l’utilisation des antibiotiques en aviculture dans la wilaya de Boumerdes.
    (Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2023) Rial, Imane; Tighza, Amel; Morsli, A.(Promoteur)
    Ce travail est une étude menée auprès des vétérinaires de différentes communes de l'Etat de Boumerdes, visant à recueillir un maximum d'informations sur l'utilisation des antibiotiques en élevage de volailles 53 au niveau de l'Etat de Boumerdes. Nos résultats montrent qu’il existe une large utilisation des antibiotiques dans les élevages de volailles, que ce soit à des fins préventives ou thérapeutiques. Les résultats ont montré que 36% des vétérinaires interrogés à travers le questionnaire ont déclaré que la durée du traitement antibiotique est de 5 jours pour la première intervention. Concernant les éleveurs de volailles, 52% respectent le délai d'attente pour le traitement antibiotique. Enfin, nous avons constaté que les antibiotiques les plus couramment utilisés sont la colistine, les sulfamides + triméthroprime, amoxicilline, ampicilline et la tétracycline
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    Valorisation des recherches sur le bien-être animal (buts, méthodologies et finalités)
    (Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2023) Boudaoud, Meriem; Diabi, Ahlem; Kaouche, S. (Promotrice)
    Ce mémoire se concentre sur la valorisation des recherches sur le bien-être animal, en examinant leurs buts, méthodologies et finalités. Les recherches sur le bien-être animal visent à comprendre les besoins des animaux, les facteurs qui influent sur leur bien-être et à développer des mesures pour évaluer et améliorer leur condition. Les chercheurs adoptent une approche multidisciplinaire, en utilisant des méthodes telles que l'observation comportementale, les mesures physiologiques et les enquêtes. Les finalités de ces recherches incluent l'influence des décisions politiques, l'élaboration de normes de protection animale, la sensibilisation du public et l'amélioration des pratiques de soins et de gestion des animaux. La valorisation de ces recherches est essentielle pour promouvoir des conditions de vie optimales pour les animaux et favoriser une coexistence harmonieuse entre les humains et les animaux.
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    Etude de quelques paramètres de lactation chez des troupeaux de vaches laitières (Cas de la station expérimentale de l9ITELV, Baba Ali, Alger)
    (Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2023) Dif, Romeissa; Kouadri, Rania; Kaouche, S. (Promotrice)
    Le présent travail vise l’étude au niveau de la ferme expérimentale de l’ITELV de Baba Ali (Alger) de quelques paramètres de lactation chez le troupeau de vaches laitières sur cinq campagnes successives (2017/2018- 2018/2019- 2019/2020- 2020/2021- 2021/2022). Les résultats de cette étude sont la suivant : La moyenne de la durée lactation est 309,95 jours. La moyenne de production laitière totale (PLT) est de 3184 litres. Alors que la moyenne technique de référence (MTR) est de 3275,19 litres. Le pic de lactation atteint une production moyenne de 11,93 litres. A été constatée à la fin de cette étude une faible production laitière, qui incombe principalement au manque d’approvisionnement en fourrages pour les vaches laitières se trouvant souvent en pleine période de lactation.
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    Etude de quelques contraintes à la production et la commercialisation des viandes bovines en Algérie cas de la région de Boumerdès
    (Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2023) Adrar, Amira Radia; Benadjal, Sabrina; Benhammana, M.(Promoteur)
    La production de la viande rouge nécessite des étapes dont le premier est la production d’aliment en quantité suffisante et de la qualité requise, un éleveur qualifié, des animaux performants, des abattoirs modernes, dont la dernière est la commercialisation. La plupart des éleveurs enquêtés produisant en 1 er lieu la production agricole, secondairement la production de viande type engraissement des veaux, et en dernier font la production de lait. L’insuffisance des ressources fourragères et de qualité médiocre est la principale contrainte entravant le développement de l’élevage bovin en Algérie. La sensibilité des bovins à certaines maladies et aux conditions d’élevage médiocres constitue une contrainte majeure pour l’industrie de l’élevage. L’enquête à relever des atteinte plus importantes durant l’année 2022 par à apport à 2023 beaucoup plus des saisies tous ce qui concerne les organes foie et poumon et beaucoup plus des maladies pour raison traumatisme. Pour améliorer différents aspects de la filière viande : Assurer un contrôle sanitaire rigoureux et une gestion efficace des flux pour protéger le marché local. Renforcer les services techniques pour accompagner les éleveurs et améliorer leur compétence, en mettant l’accent sur les techniques d’élevage modernes.
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    Évaluation des Pertes Economiques Engendrées par les Saisies au Niveau des Abattoirs de Boumerdes
    (Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2023) Guidoum, Khaoula; Zidouni, Sara; Morsli, A.(Promoteur)
    Cette étude vise à mettre l’accent sur les pertes économiques causées par les saisies dans les abattoirs de la wilaya de Boumerdes, plus précisément l’abattoir de Dellys. Les résultats de notre étude, qui ont été mené sur 308 tête (bovin, ovin) équivalent 97044 kg, ont montré que la tuberculose et la strongylose sont parmi les motifs de saisie les plus courants. Nous avons remarqué que l’organe le plus touché par la saisie est le poumon, et nous avons enregistré une perte estimée à 376220 DA pour 254,4 kg de poids saisie. A partir des données de la DSA pour les années (2017-2022), nous avons constaté que le kyste hydatique est la maladie la plus enregistrée dans la wilaya au cours de l’année 2022, et qu’environ 5493,3 kg ont été saisis, et la perte a été estimée à 82948830 DA.
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    Evaluation de la note d’état corporel des vaches laitières en péripartum (cas de la station expérimentale de l’ITELV Baba Ali)
    (Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2023) Saidoune, Imen Rania; Kaouche, S. (Promotrice)
    Un suivi du profil de l’état corporel a été réalisé sur 19 vaches laitières de différentes races, dont 11 en production et 8 au tarissement, au sein de la station expérimentale de l’ITELV, Baba Ali, Alger. L’objectif de cette étude est de mettre en relation cette note d’état corporel avec les aliments distribués ainsi qu’avec la parité et les rendements laitiers réalisés par ces vaches. La notation de l’état corporel a été basée sur une méthode classique d’inspection visuelle des régions bien déterminées et par palpation au niveau de la vertèbre lombaire, les côtes, la base de la queue, pointe de la hanche et côtes courtes, en utilisant une échelle de 1 à 5 dont la note 1 pour une vache maigre et 5 pour une vache grasse. Les résultats obtenus montrent que l'état corporel est directement affecté par l’alimentation et est négativement corrélée avec la quantité de lait produite avec p>0,05 et r = -0,33. Alors qu’une corrélation positive et hautement significative existe entre les quantités de lait produites et le numéro de lactation de la vache avec r=+0,63 et p< 0,05. La note d’état corporel est plus importante chez les vaches au tarissement (de 3,25 à 3,75) contrairement aux vaches en lactation dont la note corporelle varie entre 1,5 et 3.
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    Caractérisation morphologique et qualité nutritionnelle des œuf de cailles élevées en condition intensives
    (Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2023) Behloul, Ilhem; Biri, Roza; Henneb, M.(Promotrice)
    La présente étude a été menée à la ferme de l'Institut Technique d'Élevage, département des monogastriques, Ministère de l'Agriculture et du Développement Rural, à BABA ALI, en Algérie. L'objectif était de comparer l'effet de deux types d'aliments commerciaux spécialement conçus pour les poules pondeuses sur les performances zootechniques et les paramètres biométriques des oeufs de cailles Japonica. L'aliment B présente une teneur légèrement supérieure en lipides (10,3% contre 6,2% pour l'aliment A) et l'aliment A a une concentration plus élevée en minéraux (MN: 6,9 contre 2,1 pour l'aliment B). L'intensité de ponte est réduite avec l'aliment A (46,1% par rapport à l'aliment B) et le poids moyen des oeufs est légèrement supérieur avec l'aliment B (67,6 g contre 62,9 g pour l'aliment A). Le jaune d'oeuf de l'aliment B contient plus de protéines (0,44 mg/g contre 0,18 mg/g pour l'aliment A) et de vitamine A (1916,8 mg/g contre 1820,8 mg/g pour l'aliment A). Le blanc d'oeuf de l'aliment A est plus riche en protéines (3,24 mg/g contre 2,18 mg/g pour l'aliment B). Ces résultats soulignent l'importance de l'alimentation dans la composition des oeufs de caille. Les nutriments présents dans l'aliment peuvent directement ou indirectement influencer la composition des oeufs, notamment en termes de protéines, de vitamines, de minéraux et de lipides. Il est essentiel de prendre en compte ces facteurs lors de la formulation des régimes alimentaires pour garantir la qualité et la valeur nutritives