Etude de la dynamique de développement de Filière laitière en Algérie

Abstract

Cette étude se propose de situer la filière lait en Algérie, à travers l’examen de la dynamique de la production, de collecte et de transformation, les importations et la consommation. Dynamique en relation avec les politiques adoptées, qui, ont entraîné l’extraversion de la filière lait. En effet, la production laitière locale a connu une faible croissance comparativement à la consommation qui a fortement augmenté sous l’effet de la croissance démographique et du soutien par l’Etat des prix à la consommation. Les mesures incitatives initiées par les pouvoirs publics pour stimuler la production laitière locale n’ont pas eu l’impact escompté. L’élevage demeure fortement extensif et peu productif.