Analyse du procédé traditionnel de production d'huile d'olives appliqué dans certaines régions de Kabylie ( nord algérien )
| dc.contributor.author | Taftist, Dalia | |
| dc.contributor.author | Zedek, Saliha | |
| dc.contributor.author | Bennai, Dehia | |
| dc.contributor.author | Benamara, Salam(Promoteur) | |
| dc.contributor.author | Boukhiar, Aissa(Co-Promoteur) | |
| dc.date.accessioned | 2022-07-04T08:22:02Z | |
| dc.date.available | 2022-07-04T08:22:02Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | 27 p. : ill. ; 30 cm | en_US |
| dc.description.abstract | Le But du présent travail porte sur l'étude préliminaire et à l'échelle de laboratoire du séchage traditionnel appliqué dans la région de Kabylie comme traitement préalable des olives mûres avant extraction d'huile | en_US |
| dc.identifier.uri | https://dspace.univ-boumerdes.dz/handle/123456789/9760 | |
| dc.language.iso | fr | en_US |
| dc.publisher | Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie | |
| dc.subject | Séchage traditionnel : Olives | en_US |
| dc.subject | Huile d'olive | en_US |
| dc.subject | Séchage | en_US |
| dc.subject | Olives mûres : Traitement | en_US |
| dc.title | Analyse du procédé traditionnel de production d'huile d'olives appliqué dans certaines régions de Kabylie ( nord algérien ) | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |