Contribution à l'étude de la qualité des boissons lactées : cas de la boisson << Ramy >>, aspects phsico-chimiques et stabilités
| dc.contributor.author | Rahem, Mohamed Ali | |
| dc.contributor.author | Benakmoum, A.(Promoteur) | |
| dc.date.accessioned | 2022-07-06T12:10:34Z | |
| dc.date.available | 2022-07-06T12:10:34Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | 48 p. : ill. ; 30 cm | en_US |
| dc.description.abstract | L'Objectif de ce travail était de faire une étude statistique et d'apprécier la stabilité a plusieurs températures de la boisson lacté "Ramy" et sa conformité aux normes adaptées par l'entreprise au cours de sa conservation | en_US |
| dc.identifier.uri | https://dspace.univ-boumerdes.dz/handle/123456789/9778 | |
| dc.language.iso | fr | en_US |
| dc.publisher | Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie | |
| dc.subject | Boissons lactées | en_US |
| dc.subject | Boissons : Qualité | en_US |
| dc.subject | Ramy : Boissons | en_US |
| dc.subject | Jus lacté | en_US |
| dc.subject | Analyse microbiologique | en_US |
| dc.subject | Stockage | en_US |
| dc.title | Contribution à l'étude de la qualité des boissons lactées : cas de la boisson << Ramy >>, aspects phsico-chimiques et stabilités | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |