Usage de saccharose et des édulcorants dans l'industrie des boissons et jus-aspect nutritionnel et réglementaire
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Date
2019
Authors
Berbouche, Samra
Benakmoum, Amar(Promoteur)
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie
Abstract
L'Objectif de notre travail initier une enquête sur la consommation des boissons sucrées dans la wilaya de Boumerdes,et aussi faire des analyses physicochimiques de quelques boissons sucrées (Ramy,Rouiba,Coca cola,SARL IFRI,Candia) pour déterminer avec précision les vraies quantités de sucre ajouté aux boissons et pour sensibiliser les gents aux dangers de continuation de consommer les boissons sucrées et son impacte sur la santé et surtout chez l'adulte et l'enfant
Description
40 p. : ill. ; 30 cm
Keywords
Boissons gazeuse, Analyses physicochimiques, Boissons sucrées, Jus de fruits, Saccharose