Etude physico-chimique de la pulpe et de l'huile extraite à partir des graines de figue de barbarie
| dc.contributor.author | Drali, Manel | |
| dc.contributor.author | Ikhlef, Lynda | |
| dc.contributor.author | Idir, L.(Promoteur) | |
| dc.date.accessioned | 2022-06-30T08:45:30Z | |
| dc.date.available | 2022-06-30T08:45:30Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | 60 p. : ill. ; 30 cm | en_US |
| dc.description.abstract | Le Figuier de Barbarie (Opuntia ficus indica), cactus appartenant au genre Opuntia, qui recèle de multiples vertus,reste encore sous exploité en Algérie.Dans ce travail l'auteur a fait une étude sur la pulpe et l'huile des graines d'Opuntia ficus indica. La caractérisation physico-chimique de la pulpe a montré une forte teneur en eau, un pH acide et une acidité relativement faible. L'analyse de l'huile par HPLC a révélé la présence de composés phénoliques y compris l'acide gallique ainsi qu'une forme de vitamine E (α-tocophérol), susceptibles d'exprimer des activités biologiques; anti-oxydantes et vitaminiques.L'analyse sur CPG a montré que l'huile de graines de figue de barbarie s'avère une source majeure d'acides gras essentiels (C18 :2 et C18 :3). L'activité anti-radicalaire de la graine a été évaluée à travers un test chimique DPPH. Les résultats obtenus montrent une activité réductrice élevée de l'extrait | en_US |
| dc.identifier.uri | https://dspace.univ-boumerdes.dz/handle/123456789/9681 | |
| dc.language.iso | fr | en_US |
| dc.publisher | Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie | |
| dc.subject | Figues | en_US |
| dc.subject | Opuntia ficus indica | en_US |
| dc.subject | Figues : Pulpe : Huile | en_US |
| dc.subject | Composé phénolique | en_US |
| dc.subject | Activité antiradicalaire | en_US |
| dc.title | Etude physico-chimique de la pulpe et de l'huile extraite à partir des graines de figue de barbarie | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |