Etude de quelques contraintes à la production et la commercialisation des viandes bovines en Algérie cas de la région de Boumerdès

Abstract

La production de la viande rouge nécessite des étapes dont le premier est la production d’aliment en quantité suffisante et de la qualité requise, un éleveur qualifié, des animaux performants, des abattoirs modernes, dont la dernière est la commercialisation. La plupart des éleveurs enquêtés produisant en 1 er lieu la production agricole, secondairement la production de viande type engraissement des veaux, et en dernier font la production de lait. L’insuffisance des ressources fourragères et de qualité médiocre est la principale contrainte entravant le développement de l’élevage bovin en Algérie. La sensibilité des bovins à certaines maladies et aux conditions d’élevage médiocres constitue une contrainte majeure pour l’industrie de l’élevage. L’enquête à relever des atteinte plus importantes durant l’année 2022 par à apport à 2023 beaucoup plus des saisies tous ce qui concerne les organes foie et poumon et beaucoup plus des maladies pour raison traumatisme. Pour améliorer différents aspects de la filière viande : Assurer un contrôle sanitaire rigoureux et une gestion efficace des flux pour protéger le marché local. Renforcer les services techniques pour accompagner les éleveurs et améliorer leur compétence, en mettant l’accent sur les techniques d’élevage modernes.