Isolement et identification de quelques champignons Mycotoxinogènes du blé tendre variété HD et ANZA de la CCLS de Blida

Abstract

Les céréales constituent depuis toujours la principale ressource alimentaire de l’homme, en particulier le blé qui est un produit agricole facilement contaminé par les moisissures qui produisent des métabolites appelés mycotoxine. L’objectif de ce travail et Isolement et identification de quelques champignons mycotoxinogénes de blé tendre de variété HD et ANZA de la CCLS de Blida. L’isolement des échantillons de blé tendre sain et altéré a été fait par deux méthodes (direct et indirect). L’identification de ces derniers se base sur l’observation microscopique et macroscopique. 25 isolats fongique ont été obtenu et identifier, parmi eux : 10 isolats du genre Mucors, 15 isolats de genre Aspergillus.