Contribution a la production d'enzymes pectinolytiques par Fermentation Sur Deux Milieux SOLIDES
| dc.contributor.author | Bouharoune, karima | |
| dc.contributor.author | Hachemi, N.(Promoteur) | |
| dc.date.accessioned | 2022-07-03T07:24:20Z | |
| dc.date.available | 2022-07-03T07:24:20Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | 147 p. : ill. ; 30cm | en_US |
| dc.description.abstract | Cette Etude est comparative entre La production d'enzymes pectinolytique sur deux milieux solide différent le son de blé et les écorces de citron; les activités enzymatiques obtenues dans les écorces ont été plus élevées que celle obtenue dans le son de blé La purification dans les extraits enzymatiques bruts par gel de filtration a permis d'obtenir deux polygalacturonases de poids moléculaire différents dans les deux extraits enzymatiques.Les poids moléculaire des enzymes purifiées ont été trouvés de voleurs égales à ( 42.85 kda) (27.54kda) dans les ecorces de citron et (1.896 kda) (1.728 kda ) dans le son de blé pour endo et exo PG respectivement | en_US |
| dc.identifier.uri | https://dspace.univ-boumerdes.dz/handle/123456789/9716 | |
| dc.language.iso | fr | en_US |
| dc.publisher | Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie | |
| dc.subject | Enzymes pectinolytique : Production | en_US |
| dc.subject | Ecorces de citron | en_US |
| dc.subject | Son de blé | en_US |
| dc.title | Contribution a la production d'enzymes pectinolytiques par Fermentation Sur Deux Milieux SOLIDES | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |