Mise en évidence d’une protéase produite par une archée halophile extrême et essai de protéase brut comme ingrédient de détergent à lessive

Abstract

Dans le présent document, une souche archéenne halophile S2 appartenant à la famille des halobacteriaceae, isolée à partir d’une sebkha algérienne, a produit de grandes quantités de protéase alcaline et thermostable. La production de protéase débute lorsque la cellule bactérienne est en phase de croissance exponentielle et stationnaire avec une activité maximale au bout de 3 jours avec un optimum de température de 40C°, une concentration de Na Cl égale à 12.5% et un pH 7.L’activité protéasique était élevée en présence de l’amidon et d’extrait de levure comme source de carbone et d’azote respectivement. Les protéases produites par la souche halophile extrême S2 sont stables sur une large gamme de pH et de température avec un optimum de 9 et 40°C respectivement, plus actives en présence d’ions Fe²⁺ et de SDS (1Mm), et démontrent une excellente compatibilité avec les différentes préparations commerciales de détergent testées. Les protéases ont donc été utilisées comme additifs aux détergents, afin d’évaluer leur capacité à augmenter leur pouvoir détachant. L’ajout d’enzymes dans le détergent (ARIEL, LE CHAT et ISIS) permet d’augmenter significativement le pouvoir du détergent à détacher les tâches de sang et d’ancre. Dans l'ensemble, la protéase produite par la souche halophile extrême S2 a affiché un certain nombre de propriétés attrayantes qui en font un candidat prometteur pour les applications futures en tant qu'additif dans les formulations de détergents.