Biotechnologie microbienne(BTM)
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Item Contrôle microbiologique et physicochimique du lait en poudre(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) Zaknoune, WahibaLe lait représente la base de l'alimentation d'un consommateur Algérien, ses propriétés microbiologiques et physicochimiques doivent être telles que régies par la réglementation en vigueur, toute modification de ces dernières constituera une fraude et un effet non négligeable sur la santé du consommateur. Suite à une alerte lancée par le secteur de l'agriculture sur la présence d'une poudre de lait importée présentant un déficit en protéines et contenant une matière grasse d’origine non laitière sur le marché Algérien, une enquête a été diligentée et le contrôle physicochimique et microbiologique du lait en poudre a été donc rendu obligatoire depuis 2014 par la Direction Générale du Contrôle Economique et de la Répression des Fraudes (DGCERF), des échantillons sont alors prélevés systématiquement au niveau des postes frontaliers, puis acheminés vers les laboratoires du Centre Algérien du Contrôle de la Qualité et de l'Emballage (CACQE), relevant de la compétence du Ministère du Commerce. S'agissant du contrôle microbiologique, il y a lieu de contrôler les germes aérobies à 30°C, les coliformes totaux, les Clostridium sulfito-réducteurs à et les Salmonelles, quant aux analyses physicochimiques et qui est le point le plus important de cette enquête, étant l’origine de la fraude, il y a lieu de contrôler le taux d’humidité, le taux de cendres, le taux de l’extrait sec total, le taux de protéines, le taux de la matière grasse ainsi que la nature de la matière grasse (d’origine végétale ou animale). Les résultats des analyses microbiologiques et physicochimiques effectuées sur 60 échantillons, prélevés au niveau des postes frontaliers, ont révélé une conformité totale de ces derniers.Item Contribution à l’étude de l’effet larvicide de quelques entomopathogènes vis à vis des larves de 4ème stade du moustique domestique Culex pipiens(Linnaeus,1758)(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) AIT AMER MEZIANE, M’barek; HADDAH, Fadhila; OMARI, NesrineDans cette étude nous avons testé l’effet insecticide des souches entomopathogènes Bacillus thuringiensis, Metarhizum anisopliae et Paecilomyces sp sur les larves de 4 ème stade de Culex pipiens .Les paramètres vus sont les taux de mortalité, les doses létaux 50 et les temps létaux 50, la symptomatologie liée à l’infection à également été décrite. Les résultats trouvés indiquent une variation des taux de mortalité selon la dose testée et la souche en question, aux fortes concentrations en inoculum les mortalités étaient beaucoup plus élevées que pour les faibles concentrations quelques soit la souche microbienne (bactérie ou champignon) ; a la forte dose pour l’ensemble des résultats, les 100% de mortalités sont enregistrées au 3ème jour pour Metarhizum anisopliae , au 4ème jour pour la souche Bt2, 5 ème jour pour Bt8 tandis que les larves traitées avec Paecilomyces sp n’ont atteint que 75,56% au bout de 7ème jour qui suit le traitement . Les plus faibles DL50 et TL50 indiquant l’efficacité des traitements sont enregistrés pour le Bt2 et le M.anisopliae. Les symptômes relevés pour les champignons sont typique de la muscardine verte due à M.anisopliae, pour le B.thurengiensis, le tableau symptomatologique fait apparaitre des malformations morphologiques, un arrêt de prise de nourriture et une diminution des mouvements chez les larves traités comparativement aux témoins de même âge. L’étude histologique réalisée sur les larves L4 traitées par Metarhizum anisopliae, on fait ressortir une dégradation de la structure de la cuticule des larves témoins.Item Caractérisation physico-chimique et microbiologique de deux sousproduits oléicoles issus de Maâsra de la wilaya de Béjaia. Criblage de l’activité enzymatique des souches fongiques thermophiles. .(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) SRAOUIA, Narimane; FAOUSSI, HananeLes sous-produits oléicoles constituent des problèmes environnementaux pour les pays producteurs de l’huile d’olive en l’occurrence l’Algérie. Ce secteur agricole engendre sans cesse de quantités appréciables de margines et de grignons d’olive qui sont pour la plupart peu ou pas valorisés et dont le rejet dans la nature constitue une grande menace pour l’environnement. Toutefois, la valorisation de ces coproduits contribuerait à limiter l’impact de cette industrie sur l’environnement. Ce travail, a été consacré d’une part à une caractérisation physicochimique et microbiologique de ces rejets et d’autre part à l’exploration de la flore fongique résiduelle dans ces rejets issues de Maâsra du Béjaia. L’analyse physicochimique montre que le pH de ces effluents est légèrement acide. Ils sont riches en matière organique, ce paramètre est exprimé par le taux du DCO et du DBO5, ils sont caractérisés aussi, par un taux élevé de composés minéraux. La caractérisation microbiologique nous a permis de dévoiler une charge microbienne assez importante telle que la FAMT, les bactéries lactiques et la flore fongique. Cette dernière a l’isolement de 10 souches fongiques qui sont reparties en 7 genres : Aspergillus sp, Trichoderma sp, Verticillium sp, Penicillium sp, Alternaria sp, Mucor sp, et Acremonium sp. L’étude de la thermophilie permet de sélectionner cinq isolats, qui ont subi des tests sur l’activité enzymatiques extracellulaires: Activité protéolytique, cellulolytique, Amylolitique et lipolytique.Item Etude de l’effet antibactérien et anti-biofilm des deux inhibiteurs extraits à partir de plante(2019) MADDAR, Wissem; RAHAB, HassibaCe mémoire fait le point sur les connaissances concernant l'implication des bactéries sulfurons dans la corrosion des aciers au carbone. Après la description de quelques cas récents tirés de l'industrie pétrolière, la physiologie des bactéries sulfurogènes qui jouent le rôle principal dans le mécanisme de la corrosion anaérobie d'origine bactérienne est examinée. La participation des bactéries productrices d'H2S à la constitution de biofilms est une condition importante à la manifestation des phénomènes de corrosion, Plusieurs chercheurs se sont intéressés à la recherche de nouvelles voies d’inhibition de la corrosion basées sur les extraits de plantes plus respectueuses de l’environnement pour la protection des métaux. Ce travail décrit ici une étude que nous avons développée dans le domaine de l’inhibition de la corrosion de l’acier en milieu neutre par de nouveaux inhibiteurs issus des extraits de les plantes de moringa oleifera Teucrinium potium. Il traite de la mise au point de différentes méthodes d’extraction des composés de la plante, de leur utilisation comme inhibiteurs de corrosion de l’acier et de la compréhension de leur mode de fonctionnement. Une première approche d’identification des composés actifs vis-à-vis de la protection de l’acier contre la corrosion est présentée.Item Contribution à l’étude de pouvoir antimicrobien des extraits phénoliques d’une plante spontanée à usage traditionnel Arum maculatum L(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) ABTROUN, Nouara; ABTROUN, Siham; KHOUNI, HayatCette étude a pour objectif l’évaluation de l’activité antimicrobienne de différents extraits d’une plante sauvage à usage traditionnelle "Arum maculatum L." ; l’analyse phytochimique a révélé la richesse de notre plante en saponosides, amidon, flavonoïdes, tanins totaux et en mucilages. Les feuilles étant plus riches en flavonoïdes que les racines. De même, le spectre de transmittance des poudres des feuilles et racines analysées par FTIR, la présence de groupements fonctionnels diversifiés avec toutefois une prépondérance importante pour les feuilles. La méthode d’extraction par sonication semble améliorer le rendement d’extraction en polyphénols totaux. Aussi, les extraits hydro-éthanoliques présentent une teneur en polyphénols plus élevée que ceux obtenus par macération. Globalement, les souches bactériennes et la levure C. albicans testées montrent une sensibilité variable aux extraits polyphénoliques de feuilles et racines.Item Etude de l’inhibition de la corrosion bactérienne et électrochimique de deux nuances d’aciers(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) BOUMAZA, Bouteina; SAYOUD, RymNotre travail comporte deux parties la première est axé sur l’étude du comportement des deux nuances d’acier au carbone API5L X70 et API5L X52dans un milieu aqueux non traité et traité avec trois inhibiteurs chimique de corrosion afin de déterminé la nuance la plus résistante à la corrosion et aussi l’effet protecteur de ces inhibiteurs. Et l’objectif de la deuxième est d’étudier le comportement de la nuance X70 dans une eau d’injection inoculé par les BSR non traité et traité avec trois biocides afin de testé leur pouvoir protecteur contre la bio-corrosion. Et pour aboutir à ces résultats nous avons effectué une gamme d’analyses. Débutant par analyses physico-chimiques de l’eau d’injection et des analyses microbiologiques pour l’évaluation de la croissance des bactéries. Ensuite par l’évaluation de la vitesse de corrosion et l’efficacité des produits utilisés par la technique gravimétrique et aussi nous avons procéder à des techniques électrochimiques tel que ; méthode du potentiel a circuit ouvert, spectroscopie d'impédance électrochimique et la résistance de polarisation linéaire pour confirmer les résultats de la technique précédente et aussi pour nous donner des informations complémentaire sur le comportement électrochimique et l’état de surface de l’acier.Item Caractérisation physico-chimiques de l’huile de nigelle et étude in vitro et in vivo de son effet larvicide sur la fausse teigne des ruches Galleria mellonella(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) OULD HAMOUDA, NassimLe sujet de la présente étude consiste en l’analyse quantitative de l’huile de Nigelle cultivée (Nigella sativa) extraite à froid ainsi que par micro-ondes, dans le but d’en déterminer la teneur en principes actifs particulièrement ceux connus pour leur pouvoir insecticide. Nous avons entamé nos travaux par l’évaluation de la toxicité de l’huile de Nigelle envers les larves de la grande fausse teigne (Galleria mellonella). L’effet insecticide sur Galleria mellonella obtenu suite au traitement à l’huile de nigelle aux concentrations (2.5%, 5%, 10%) fut considérable, avec des taux de mortalité respectifs de (50%, 58%, 100%) après deux jours de traitement. Aucun effet répulsif n’a par contre été mis en évidence. En parallèle, une comparaison a été établie avec l’effet larvicide du B401 ainsi que celui de l’huile de Citron et celle de la Menthe poivrée. Les taux de mortalité du B401 étaient identiques à ceux de l’huile de Nigelle, tandis que ceux de l’huile de citron et de Menthe poivrée purs étaient plus faible (83% de mortalité). C’est ainsi que nous concluons que l’huile de nigelle possède des principes actifs larvicides envers la grande fausse teigne.Item Dépistage nasal et rectal de Staphylococcus aureus chez les enfants au niveau de CHU HAMOUD Nafissa(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) Asma, BACHA; Samiha, OUTMOUNEStaphylococcus aureus est une bactérie commensale ; significativement pathogène ; pouvant survenir chez l’enfant, impliquée dans 1 à 5% des infections communautaires et jusqu‘à 30% des infections nosocomiales (H C, Y M, M.Chadli 1,etal.,2014). Le portage asymptomatique de S.aureus est fréquent, environ 20-50% du portage nasal a été rapporté dans la population en bonne santé et entre 26,2-52,3% chez la population pédiatrique (Babak Soltani, et al., 2014)(Moyo SJ et al., 2014)(Chatterjee SS, et al., 2009). Le portage nasal de S. aureus s'est avéré être une source importante de transmission interhumaine nosocomiale et communautaire, ainsi qu'un principal facteur de risque d‘infection endogène. Le point de départ de notre étude prospective transversale monocentrique était de réaliser un écouvillonnage nasal et rectal pour l’ensemble des enfants hospitalisés dans l’un des trois services de pédiatrie (pédiatrie, réanimation pédiatrique ou chirurgie pédiatrique), sur une période de trois mois (du 1er Mars au 31 Mai 2019) dans le laboratoire de microbiologie du CHU Nafissa HAMOUD ex Parnet à l’HUSSEIN DEY.L’objectif principal de notre travail était d'établir le taux du portage nasal et rectal de S. aureus dans un échantillon de 50 enfants hospitalisés en identifiant l‘espèce S. aureus puis étudier la sensibilité des souches isolées aux antibiotiques. Au terme de notre travail , l’analyse statistique des résultats obtenus a révélé un taux de portage du S.aureus à 26 % , dont 2% des SARM , et a montré que le sexe, le motif d’hospitalisation sont des facteurs de risque du portage et de colonisation de S. aureus, par contre le portage était indépendant de l‘âge des patients ainsi que le service d‘hospitalisation. L‘antibiogramme a révélé que les souches de S. aureus étaient largement sensibles à l‘oxacilline, à la céfoxitine, à l‘ofloxacine, à l‘érythromycine, et à la cotrimoxazole avec un taux de résistance plus accentuée à l‘acide fusidique et la clindamycine par rapport aux autres antibiotiques. Toutes les souches étaient sensibles à la tétracycline. D'autres études prospectives épidémiologiques sont nécessaires, pour une meilleure compréhension de portage nasal et rectale de S. aureus dans la population générale et l‘élaboration d‘un programme de prévention et de dépistage des porteurs puisque le portage augmente le risque d‘infection.Item Étude de la bactériologie et la bactério-résistance des pneumopathies acquises sous ventilation mécanique à partir des prélèvements distaux protégés (PDP(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) BOUGHACHA, Aicha; DOUMI, HananLes PAVM constituent un problème de santé publique. Elles figurent en premier rang des infections acquises en milieu de réanimation. Ce travail consiste en une analyse épidémiologique des PAVM dans le but d’évaluer l’incidence, les facteurs de risque, l’écologie bactérienne locale, le profil de résistance des germes, la stratégie thérapeutique et d’en déduire des mesures préventives. Il s’agit d’une étude prospective mené à l’unité bactériologie du laboratoire central de l’ESH Salim ZEMIRLI d’El-Harrach (Alger), sur une période de deux moins et demi allant du 24 février au 09 mai 2019, sur 30 patients hospitalisé en réanimation, de plus une étude rétrospective de quatre ans allant de 2015 à 2018 a été réalisé dans le même service. Cette étude vise à recensée les patients hospitalisés en suspicion d’une pneumopathie confirmée par l’examen bactériologique des PDP. L’incidence des PN a été de 36,6% tandis qu’elle est de 46,4% dans les quatre ans précédents. Parmi les germes isolés les BGN représentent 60,9% avec prédominance de P. aeruginosa avec 21,7% tandis que 39,1% des germes isolés sont CGP représentés par S. aureus, la prédominance des BGN a été notée aussi pour l’étude rétrospective avec une moyenne de 76,6%. La multirésistance des souches a été retrouvée avec des taux élevés, l’A. baumannii présente une multirésistance presque totale à la majorité des antibiotiques testés dont l’IMP à 85% et la colistine à 71,4% en 2017. Les différentes souches de S. aureus présentent une résistance presque totale à la pénicilline, elles sont de 96,6% dans les 4 ans. Par contre les souches de P.aeruginosa ont présentées une sensibilité totale à la majorité des antibiotiques testés. L’incidence élevée des PN et le taux de mortalité important dans notre étude (54,5%) imposent la mise en place d’une stratégie préventive basée sur l’application stricte des mesures d’hygiène et d’asepsie, et sur la bonne gestion de la prescription des antibiotiques.Item Isolement et criblage des souches bactériennes à effet PGPR à partir de la rhizosphère d’Olivier de la région d’Alger. Applications sur une plante horticole.(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) Haddad, Noura; Tiachadine, SihamLes bactéries appartiennent au genre Bacillus et au genre Pseudomonas sont considérés comme étant un groupe de rhizobactéries à effet PGPR le plus dominant dans le sol rhizosphérique, ces deux genres ont la capacité de produire des molécules bioactives jouant un rôle dans l’amélioration et la stimulation de la croissance des plantes par déférentes mécanismes. Dans notre étude, nous avons isolées ces deux genres à partir de sol rhizosphérique, du rhizoplan et l’endorhizosphère de l’olivier de la région d’Alger. Nous avons purifiés puis conservés ces isolats. Après on a réalisés des testes macroscopiques, microscopiques et biochimiques afin de l’identifier. D’autres parts, on a testé ces isolats pour voir production de l’AIA et le nitrate réductase sur milieu liquide et la phosphatase, les sidérophores sur milieu solide aussi un test d’hypersensibilité est effectué pour éliminer les souches phytopathogènes. Tout ça est pour la sélection des souches les plus performantes pour la réalisation des tests in vivo. D’après les résultats qu’on a obtenu, on a sélectionné 21 souches, 11 appartient au genre Bacillus et 10 au genre Pseudomonas.la plus part de ces souches montrent une activité enzymatique par la production de cellulase, lécithinase et la casiénase. Ces souches sont testées in vivo et elles montrent qu’il existe une différence significative entre les souches sélectionnées dans la stimulation de la germination des graines de la courgette aussi dans le développement de la longueur des tiges, les racines et nombre des racines adventices