Biotechnologie microbienne(BTM)

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Contrôle de qualité d’un médicament non obligatoirement stérile : cas de comprimé « HISTAGAN 2 mg »
(2016) Ait ahmed, Noura; Amiri, Razika; Boudour, Malia
Le contrôle qualité du médicament est une activité essentielle et indispensable pour les industries pharmaceutiques, il apporte une expertise technique et scientifique indépendante sur la qualité des médicaments produit et leurs sécurités d’emploi. L’objectif de notre travail est de vérifier la conformité de l’HISTAGAN 2mg a lequel nous avons effectué un contrôle microbiologique, physicochimique et toxicologique. Ainsi les résultats que nous avons ensuite obtenus montrent que notre produit conforme aux règles établies par la pharmacopée européenne et cela car il est synthétisé dans des conditions maitrisés par un personnel informé et qualifié respectant les règles d’hygiène pour le matériel et l’environnement.
L’effet des extraits de Lavandula officinalis sur l’inhibition de la formation de biofilms formés par Klebsiella pneumoniae isolée des infections urinaires
(2016) Doudah, Hassiba
Klebsiella pneumoniae est l’une des causes majeures des infections communautaires et nosocomiales. Ce germe est responsable des infections aiguës et chroniques dont la plupart sont dues à sa capacité de former un biofilm. Le développement de biofilm est un processus dynamique à plusieurs étapes, de l’adhésion initiale des bactéries au support à la maturation des agrégats. Ce travail consiste à tester l’effet de l’huile essentielle et des composés phénoliques de lavandula officinalis sur l’inhibition de la formation de biofilms deK. pneumoniae isolée des infections urinaires. Sur une période de 2 mois, 6 souches de K. pneumoniae ont été isolées des patients atteints une infection urinaire au service des Urgences à l’Hôpital de Thenia, dont la plupart présentaient un haut niveau de résistance vis-à-vis les antibiotiques utilisés à l’hôpital.Selon la méthode tube (MT), les souches de K.pneumoniae isolées des infections urinaires se sont montrées de très bonnes formatrices du biofilm. Les souches isolées présentaient une faible sensibilité à l’huile essentielle et les composés phénoliques de Lavandula officinalis entre les populations planctoniques et populations en biofilm ou elles étaient beaucoup plus élevée.
Contribution au répertoire des agents microbiens et à l’inventaire des ectoparasites des chauves-souris de la région nord de la wilaya de Bouira
(2016) Hadjouti, Rym; Mamouni, Ilham
Les chauves-souris (Chiroptera), sont les seuls mammifères volants. Ces mammifères hébergent une faune d’ectoparasites vecteurs de plusieurs agents responsables maladies vectorielles. Ainsi ils portent différents endoparasites. De plus ils sont considérés comme réservoirs de plusieurs maladies virales. Ils contribuent donc à l’émergence de différentes maladies infectieuses zoonotiques. La présente étude contribue au répertoire des endoparasites, à l’inventaire des ectoparasites, et à la recherche du Virus du Nil Occidental (VNO) chez les chauves-souris de la région de Bouira. Pour atteindre ces objectifs, des techniques biologiques ont été mise en oeuvre : la flottaison pour les endoparasites et la PCR pour le VNO. D’après nos résultats, les chauves-souris analysées hébergent les ectoparasites suivants : des punaises Cimex pipistrelli et Miridae, et des Acariens Argas vespertilionis ; les endoparasites : Dipylidium sp., Dipylidium caninum, Strongiloides sp., et pharyngodon sp. ; quant au VNO, les échantillons testés sont indemnes. Ces résultats soulagent la population, mais il faudra poursuivre cette thématique de recherche, en élargissant la région d’étude et en augmentant le nombre d’échantillons
Essai de production de la protéase par Aspergillus niger sur lactosérum doux
(2016) Mazari, Leyla; Saidi, Nassima
L’objectif de cette étude consiste à valoriser le lactosérum doux issu de la fabrication de fromage de type EDAM en produisant la protéase par une moisissure «Aspergillus niger » isolée de sol de Bouira. La première partie de l’étude consiste à isolé et purifier la souche fongique sur PDA. Son identification macroscopique et microscopique a révélé qu’elleappartient au genre Aspergillus. Le milieu de fermentation a été préparé à base de lactosérum industriel. L’analysede ce dernier a montré sa richesse en sucres totaux (35,4g/l), en sels minéraux (7,4 g/l) et en protéines (3,21 g/l). Donc, il serait intéressant de l’utiliser comme un milieu de culture pour la production de protéase à partir d’A.niger. La deuxième partie de l’étude consiste à produire l’enzyme.Sous les conditions optimales : température de 30°C, pH égale à 4, la production de protéase a présenté une activité protéolytique de 1825,38U.
Evaluation de l’activité antimicrobienne et cicatrisante d’extraits de deux plantes de la Région de kabylie: Pulicaria odora L. et Carthamus caeruleus L.
(2017) Gaci, Yasmine; Lahiani, Samia; Halladj, F (Promotrice)
Le présent travail porte sur l’étude phytochimique, les activités antimicrobienne et cicatrisante de Pulicaria odora L. et de Carthamus caeruleus L. récoltée dans la région de Chaabet El Ameur et Bordj Menail (Wilaya de Boumerdès) située au nord Algérien. Le but de cette étude est de tester le pouvoir antimicrobien des extraits polyphénoliques et cicatrisant des extraits saponosidiques des deux plantes. Le screening phytochimique révèle une richesse en métabolites secondaires dans les feuilles de Pulicaria odora L.et dans les rhizomes de Carthamus caeruleus L. (flavonoïdes, saponines, mucilages, coumarines et alcaloïdes).Les rendements d’extraction des polyphénols des deux plantes P.odora L. et C. caeruleus L. sont respectivement de 22,02 % et 22,73 % alors que celui des saponines est de 2,02 % et 0,44 %. Le dosage des polyphénols pour les feuilles de Pulicaria odora L. et les racines de C. caeruleus L. a montré des teneurs respectives de 55,02 ±1,54 mg EAG/g et 50,14±1,75.mgEAG/g. En outre, l’analyse de l’activité antimicrobienne révèle que les extraits polyphénoliques sont efficaces vis-à-vis des bactéries Gram+ par rapport aux bactéries Gram- pour les deux plantes. Concernant les résultats de l’activité cicatrisante, les plaies traitées par la crème traditionnelle préparée par les rhizomes de Carthamus caeruleus L. se sont distinguées par leur meilleure cicatrisation (99,32%) comparées à celles traitées par l’extrait saponosidiques de Pulicaria odora L. (99,26 %) et les poudres de plantes C. caeruleus L. (99,01 %) et P.odora L.(98,11 %). Néanmoins, l’ensemble des traitements effectués montre un effet de cicatrisation plus efficace que le produit de référence Madécassol®.
Evaluation du pouvoir antimicrobien de plusieurs extraits Polyphénolique de deux espèces végétales Chamaemelum nobile L. et Matricaria chamomilla L.
(2017) Djoubani, Kenza; Hamadouche, Naima; Ait kaki, S ( promotrice)
Les travaux présentés dans cette étude visent à la valorisation des deux plantes médicinales de la famille des Astéracée à savoir Chamaemelum nobile L. et Matricaria chamomilla L., en les caractérisant par une évaluation des activités antimicrobiennes de différents extraits polyphénoliques. Ces deux plantes sont très appréciées pour leurs teneurs en métabolites secondaires. Les extraites polyphénoliques obtenues par macération ont monté un rendement d’extraction de 8.5%, 0.84% et 10% pour Chamaemelum nobile L. et de 6%, 0.64% et 9.92% pour Matricaria chamomilla L., respectivement l’extrait méthanolique, chloroformique et aqueux. La teneur totale en polyphénol a été déterminée en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu est d’ordre 0.017 mg/ml et 0.016 mg/ml pour Matricaria chamomilla L. et Chamaemelum nobile L. respectivement. L’activité antimicrobienne des trois extraits polyphénolique été déterminée sur six souches microbiennes, selon la méthode de diffusion de disque et a donné des zones d’inhibition variant de 7 à 15 mm. Donc les trois extraits polyphénoliques ont une activité moyennement inhibitrice et ils ont réagi positivement au moins sur une des souches microbiennes testées sauf la flore fongique, ainsi que l’extrait méthanolique de Matricaria chamomilla L. a une forte activité vis-à-vis de Pseudomonas aeruginosa par une zone d’inhibition estimé de 22.5mm.
Contribution à l’étude de l’effet des huiles essentielles de Rosmarinus officinalis et de Ruta graveolens sur la croissance des quelques microorganismes pathogènes
(2017) Mecheri, Fatiha; Akdif, Nardjesse; Dahmane, T ( promotrice)
Dans le cadre de ce travail, on s’est intéressé à l’étude des huiles essentielles de deux plantes médicinales. Il s’agit de Rosmarinus officinalis récolté dans la région de Blida (Maktaa Lazrek), et de Ruta graveolens récupéré à El hamdania (Blida). L’extraction de ces huiles a été réalisée par hydrodistillation. Aussi, l’effet antimicrobien des huiles essentielles extraites est effectué sur Cinq souches bactériennes et une levure par la méthode de diffusion des disques sur milieu gélosé. D’après les résultats obtenus, on remarque que le rendement des huiles essentielles de Rosmarinus officinalis et de Ruta graveolens est respectivement de l’ordre de 0,75% et de 0,68% qui sont conforme aux standards international. L’étude de l’activité antimicrobienne a montré que ces huiles possèdent une bonne activité antimicrobienne surtout sur Candida albicans soit une valeur de diamètre de la zone d’inhibition de 14,6mm. Pour le Bacillus subtilis, on a une valeur de diamètre de la zone d’inhibition de 12 mm pour l’huile de Rosmarinus officinalis. Alors que la valeur du diamètre de la zone d’inhibition est de 13 mm pour Candida albicans, et de 11,1 mm pour Bacillus subtilis concernant l’huile de Ruta graveolens, avec un degré de sensibilité variable pour les autres souches testées
Extraction et caractérisation de quelques molécules bioactives à partir des souches de Pseudomonas fluorescents et Bacillus sp
(2017) Belkacem, Céline; Belgrade, Amina Nawel; Benzina, F ( promotrice)
La lutte Biologique utilise des organismes vivants dans le but de limiter la pullulation et/ou la nocivité de diverse ennemis de culture et se base sur la régulation préventive et durable d’importants ravageurs par leurs ennemis naturels et ceci en ayant recours a des rhizobactéries à savoir les Pseudomonas spp fluorescent et Bacillus sp qui sont considérés comme étant le groupe de rhizobactéries le plus fréquemment identifiées et utilisable dans le domaine de la lutte biologique. L’objectif de notre travail consiste a déterminer les éléments sur lesquelles se base cette interaction entre bactéries antagonistes et bioagesseurs des culture tels que les métabolites secondaires produits par Pseudomonas sp fluorescents et Bacillus sp. Des tests préliminaires macroscopiques et microscopiques, ont permis de sélectionner des souches pour chaque genre qui ont subis différentes techniques de caractérisation physiologique et biochimique. Ces bactéries ont montré leur aptitudes à produire des métabolites secondaires tels que les enzymes (Lipases, chitinases, cellulases...) Quant aux tests d’antagonismes, ils ont montré des résultats très satisfaisant.
Evaluation du potentiel antimicrobien et insecticide de la plante Solenostemma argel (Asclepiadaceae) vis-à-vis du moustique Culex pipiens
(2017) Hichour, Lamya; Takhnouni, Sarah; Acheuk, F ( promotrice)
Notre travail a eu pour objectif d’évaluer l’activité antimicrobienne et insecticide de l’extrait éthanolique brut de Solenostemma argel, plante récoltée de Tamanrasset. L’activité antimicrobienne a été déterminée sur trois souches bactériennes pathogènes (Escherichia Coli, Pseudomonas aeroginosa, Salmonella sp) et une souche entomopathogène : Bacillus thuringensis, selon la méthode de diffusion sur disque. Les résultats obtenus montrent que les zones d’inhibition sont très réduites ce qui révèle que l’extrait n’a pas d’effet efficace sur la croissance des microorganismes testés. L’évaluation des potentialités insecticides de l’extrait éthanolique brut de la plante Solenostamma argel vis-à-vis des larves des stades I, II, III et IV de Culex pipiens a été faite en testant 4 doses de l’extrait : 0,025 ;0,05 ;0 ;075 ;0,1/20 mL d’eau minéral. L’extrait éthanolique brut de Solenostemma argel manifeste une toxicité à l'égard des larves de stade I, II, III et IV chez Culex pipiens, avec une relation dose-effet. On constate que l’effet toxique de l’extrait de la plante Solenostemma argel est clairement apparent à travers les valeurs de la DL50 trouvées, ces valeurs diminuent avec le temps ce qui explique la bonne efficacité de l’extrait testé dans le temps. Plus la DL50 est faible, plus l’extrait est toxique.
Extraction et caractérisation partielle de biomolécules d’origine microbienne contre les bactéries de la corrosion
(2017) Louffar, Ahlem; Saadi, Lillia; Kebbouche-Gana, Salima
Notre travail est consacré à l’étude quelque molécules bioactives présentes dans les microorganismes vivant isolés des milieux marins et vise à l’obtention de molécules d’intérêt pour lutter contre la biocorrosion des installations pétrolières. Notre étude consiste à isoler les microorganismes, les cultiver sur milieux spécifiques et caractériser les molécules bioactives, tout en définissant leur activité bactéricide et/ou inhibitrice sur les bactéries de la corrosion (BSR, BTR et APB). Notre travail consiste également à mettre au point des techniques biotechnologiques d’extraction et de fermentation des biomolécules et protéine issus de ces microorganismes.
Etude de la stabilité physico-chimique et microbiologique du fromage fondu pasteurisé de l’unité fromagerie de Boudouaou (LFB).
(2017) Mokhtari, Wafa; Rahmouni, Nadia; Halouane, F (promotrice)
Le fromage fondu pasteurisé analysé au niveau de l’unité fromagerie de Boudouaou a montré une bonne qualité microbiologique par l’absence de tous les germes pathogènes (S. physicochimiques, LFB aureus, salmonelles).Les indicateurs de contamination fécale tels que les coliformes et Clostridium sulfito réducteurs. Par ailleurs, les tests physico-chimiques ont montré que tous les paramètres physicochimiques (PH, EST, MG) sont en accord avec la norme (AFNOR, 1986). On déduit que ce produit qui est destiné à la consommation est d’une bonne qualité.
Évaluation des activités antioxydantes et antimicrobiennes des extraits de la vigne rouge Vitisvinifera
(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2017) KHALEM, Amina
Le présent travail a pour objectif l’évaluation in vitro des propriétés antioxydantes et antibactériennes de l’extrait flavonoidique des feuilles et d’huile des pépins de raisin.Le rendement des fractions flavonoidiques obtenus et de 2.81% pour la fraction d’acétate d’éthyle et de 5.93% pour la phase butanolique et 6.7􀆏 pour la phase aqueuse .Les pépins ont donné un rendement de 14.08%.Le dosage des flavonoïde fait à la base de la Quercétinea indiquer leur teneur en composés flavonoidique.l’analyse par infrarouge des fraction falavonoidique et l’huile, a révélé la présence des groupements fonctionnels et des double liaisons. L’activité antimicrobienne, a montrée l’existence d’une activité inhibitrice de la croissance microbienne.Le potentielle antioxydant des échantillons a était évalué en utilisant trois techniques complémentaire, l’inhibition du radical libre DPPH, le test du 􀈕- carotène/Acide linoléique et la technique de FRAP. L'analyse par chromatographie en phase liquide à haute performance à révèle la présence de plusieurs dérivées flavonoidique.
Contribution à l’étude de l’effet des huiles essentielles de Mentha piperita et de Thymus numidicus sur la croissance de l’oïdium sur les cultures maraichères
(2017) Touati, Ismahane; Mahmoudi, Zineb; Behidj, N ( promotrice)
L’objectif de cette étude est l’utilisation de l’huile essentielle de Menthapeperita et de Thymus nomidicus comme des biofongicides vis-à-vis d’une souche fongique isolée et identifiée à partir des feuilles de la culture de la courgette à Boudouaou–El Bahri. L’espèce isolée appartient au genre oïdium. La méthode d’extraction est l’hydraudistilation qui nous a permi d’avoir des rendements en huile essentielle respectivement de 2,02% pour Menthapeperita et de 1,2 % pour Thymus numidicus. L’étude de l’activité antifongique des deux huiles testées a été réalisée par la méthode de contact direct. L’efficacité de chaque huile essentielle pour les différentes concentrations; 5%, 3,5%, et 2% est estimée par la détermination du taux d’inhibition de la croissance des champignons étudiés. La dose minimale de 400ul pour les deux huiles a donné un diamètre des colonies de 5cm chacune. Alors que le diamètre de croissance mécyliene est de 5,1 pour la menthe poivré, et de 5,23 pour le Thymus numidicus pour une dose de 1000 ul. Alors que pour le témoin ce diamètre a atteint le diamètre de 8,5 cm En effet, l’huile essentielle deMenthapeperita manifeste un bon effet antifongique par rapport à l’effet de thymus qui apparié dans le taux de croissance.
Mise en évidence d’une protéase produite par une archée halophile extrême et essai de protéase brut comme ingrédient de détergent à lessive
(2017) Zemmouri, Siham; Zemouri, Nesrine; Akmoussi, S ( promotrice)
Dans le présent document, une souche archéenne halophile S2 appartenant à la famille des halobacteriaceae, isolée à partir d’une sebkha algérienne, a produit de grandes quantités de protéase alcaline et thermostable. La production de protéase débute lorsque la cellule bactérienne est en phase de croissance exponentielle et stationnaire avec une activité maximale au bout de 3 jours avec un optimum de température de 40C°, une concentration de Na Cl égale à 12.5% et un pH 7.L’activité protéasique était élevée en présence de l’amidon et d’extrait de levure comme source de carbone et d’azote respectivement. Les protéases produites par la souche halophile extrême S2 sont stables sur une large gamme de pH et de température avec un optimum de 9 et 40°C respectivement, plus actives en présence d’ions Fe²⁺ et de SDS (1Mm), et démontrent une excellente compatibilité avec les différentes préparations commerciales de détergent testées. Les protéases ont donc été utilisées comme additifs aux détergents, afin d’évaluer leur capacité à augmenter leur pouvoir détachant. L’ajout d’enzymes dans le détergent (ARIEL, LE CHAT et ISIS) permet d’augmenter significativement le pouvoir du détergent à détacher les tâches de sang et d’ancre. Dans l'ensemble, la protéase produite par la souche halophile extrême S2 a affiché un certain nombre de propriétés attrayantes qui en font un candidat prometteur pour les applications futures en tant qu'additif dans les formulations de détergents.
Criblage de collection souches locales de Bacillus thuringiensis ayant une activité antimicrobienne produite au cours de la croissance
(2017) Benyahia, Linda; Maidi, Hind; Allouane, R ( promotrice)
Bacillus thuringiensis (Bt) est une bactérie entomopathogène, utilisée fréquemment en lutte biologique, qui produit des métabolites secondaires, au cours de sporulation des deltaendotoxines qui ont une forte activité entomotoxique, et au cours de croissance tels que les bactériocines et les antibiotiques qui ont une activité antimicrobienne. L’objectif de cette étude était d’évaluer l’activité antimicrobienne d’une collection de souches de Bt isolées à partir du sol de différentes régions en Algérie sur des souches microbiennes pathogènes de l’Homme. Dans un premier temps, l’activité antagoniste contre une souche indicatrice est testée en utilisant la méthode d’antagonisme différé, puis l’activité antimicrobienne des surnageants de culture des souches antagonistes est étudiée sur des souches microbiennes en utilisant les méthodes des puits et des disques sur milieu solide, afin de déterminer le spectre d’activité antimicrobienne. L’effet des surnagents de culture des souches de Bt sélectionnées sur la cinétique de croissance des bactéries pathogènes sur milieu liquide à été également étudié.
Essai d’évaluation de l’activité insecticide de deux agents microbiens contre un vecteur responsable d’arbovirose Culex pipiens
(2017) Boutiche, Sara; Kemache, Dahbia; Halouane-sahir, F (promotrice
Les Culicidés constituent les insectes piqueurs les plus nuisibles aux populations, ils sont responsables de plusieurs maladies. La lutte contre ces moustiques comprend plusieurs méthodes, mais la lutte biologique reste la plus sûre. Dans ce travail, nous avons étudié l’effet de deux micro-organismes enthomopathogénes Beauveria bassiana et Bacillus thuringiensis sur les larves et les oeufs de moustique Culex pipiens. Les taux de mortalité obtenus chez les larves traitées par la souche fongique sont situées entre84% et 100%, alors que celles traitées par la souche bactérienne les taux de mortalité sont comprises enter 74 %et 100%, ces résultats sont enregistrés dans le 15ém jour après le traitement avec la plus fort dose pour chaque souche microbienne.
Evaluation de l’activité antifongique des extraits de quelques plantes sahariennes sur quelques isolats d’un champignon phytopathogène Fusarium sp.
(M'hamed Bougara faculté des sciences, 2018) ACHAICH, Fayza
considérables de production, les activités antifongiques des extraits aqueux et éthanoliques des plantes aromatiques sahariennes Euphorbia guyoniana , Motkiopsis ciliata , Solenostemma Argel et Halocnemum strobilaceum ainsi que les extraits éthanoliques bruts d’Euphorbia guyoniana , Artemisia judaïca et Zygophyllum album ont été testés sur deux souches de Fusarium culmorum et une souche de Fusarium sp. Deux méthodes ont été utilisées : méthode de diffusion par puits sur gélose et la méthode de contact direct sur milieu gélosé. Les taux d’inhibition obtenus varient entre 53,16 et 78.48 % pour les extraits aqueux et entre 7,5 et 27.5% pour les extraits éthanoliques bruts. Ces valeurs varient selon l’extrait de plante et la souche testée. Ces résultats permettent de conclure que les extraits de plantes aromatiques sahariennes ont une activité antifongique et peuvent être une solution alternative valable aux agents antifongiques dans la lutte contre les champignons phytopathogènes.
Etude de la biodiversité des moisissures utiles isolées à partir des margines issus des maâsras de trois régions : Boumerdès, Béjaia et Tizi Ouzou.
(M'hamed Bougara faculté des sciences, 2018) BERKAT, Amina; MEDELFEF, Fatma Zohra
Les analyses de la qualité physicochimique et microbiologique des margines des unités de trituration d’olives de différentes régions de l’Algérie (Bejaia, Boumerdès et Tizi-Ouzou), ont montré que les margines étudiées ont un pH acide et sont riches en matière organiques, qu’est exprimé par le spectre infrarouge, la DBO5 et la DCO. Le rapport de DCO/DBO5 est supérieur à 6 pour toutes les régions qui soulignent bien un caractère difficilement biodégradable. Les mesures de salinité, conductivité, MES, MVS, MMS et Mox ont été déterminés. Sur le plan microbiologique la recherche et le dénombrement des germes montre que les levures et les moisissures représentent la flore majoritaire des margines de différentes régions .l’analyse de FMAT a révélé leur présence dans les 3 régions. Cependant les bactéries lactiques sont absentes dans l’échantillon de Bejaia par apport aux autres régions. Ce travail a montré également l’absence totale des germes fécaux, des staphylocoques et des salmonelles dans les margines de toutes les régions, signifiant probablement qu’elles ne présentent pas de problème sanitaire et hygiénique. L'isolement des moisissures a permet une identification microscopique et macroscopique de 13 genres caractérisées par la prédominance de aspergillus et penicillium, la croissance sur le milieu tween 20 comme source de carbone sur 11 espèces choisit de chaque région a révélé que Alternaria sp. et Aspergillus sp. Sont les plus performantes dans l'assimilation des composés lipidiques des margines.
Contribution à l’étude de l’effet corrosif de la souche Esherichia coli sur un acier au carbone.
(M'hamed Bougara faculté des sciences, 2018) HAMDI, Assia; ZOUAOUI, Fatma
Les matériaux métalliques en milieu immergé sont sujetsà des phénomènes de biocorrosion.Le présent travail est consacréà l’étude,au moyen des techniques électrochimiques de spectroscopie d’impédance, le potentiel à circuit ouvert et la perte de poids.Les différents mesures réalisés sur l acier au carbone immergé dans une culture d’Esherichia coli ont donné des vitesses de corrosion de l’ordrede 0,347(mm/an) pour 1% et de 0.383 pour 6% (mm/an).Ses résultats sont confirmés par la diminution de la résistance de polarisation Rp et de la résistance de transfert de charge enregistres par la spectroscopie d’impédance électrochimique. Les observations au microscope électroniqueà balayage concordent avec les résultats électrochimiques en expliquant les étapes de formation de biofilm.
Caractérisation physico-chimique et microbiologique de deux sousproduits oléicoles issus de Maâsra de la wilaya de Béjaia. Criblage de l’activité enzymatique des souches fongiques thermophiles. .
(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) SRAOUIA, Narimane; FAOUSSI, Hanane
Les sous-produits oléicoles constituent des problèmes environnementaux pour les pays producteurs de l’huile d’olive en l’occurrence l’Algérie. Ce secteur agricole engendre sans cesse de quantités appréciables de margines et de grignons d’olive qui sont pour la plupart peu ou pas valorisés et dont le rejet dans la nature constitue une grande menace pour l’environnement. Toutefois, la valorisation de ces coproduits contribuerait à limiter l’impact de cette industrie sur l’environnement. Ce travail, a été consacré d’une part à une caractérisation physicochimique et microbiologique de ces rejets et d’autre part à l’exploration de la flore fongique résiduelle dans ces rejets issues de Maâsra du Béjaia. L’analyse physicochimique montre que le pH de ces effluents est légèrement acide. Ils sont riches en matière organique, ce paramètre est exprimé par le taux du DCO et du DBO5, ils sont caractérisés aussi, par un taux élevé de composés minéraux. La caractérisation microbiologique nous a permis de dévoiler une charge microbienne assez importante telle que la FAMT, les bactéries lactiques et la flore fongique. Cette dernière a l’isolement de 10 souches fongiques qui sont reparties en 7 genres : Aspergillus sp, Trichoderma sp, Verticillium sp, Penicillium sp, Alternaria sp, Mucor sp, et Acremonium sp. L’étude de la thermophilie permet de sélectionner cinq isolats, qui ont subi des tests sur l’activité enzymatiques extracellulaires: Activité protéolytique, cellulolytique, Amylolitique et lipolytique.