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Item Extraction methods of biologically active compounds of essential oil from marjoram (origanum majorana) and their applications in pharmaceutical formulation(Université M'Hamed Bougara Boumerdès : Faculté des Sciences, 2025) Hafid, Nourehouda; Bouchenak, Ouahiba(Directeur de thèse)Objective: The main objective of the present work is to perform the phytochemical study investigating some biological and therapeutic properties such as antioxidant, antimicrobial, anticancer effects of Origanum majorana’s essential oil (OMEO), and its toxicity with wound healing properties in animals. Materials and Methods: An ethnobotanical study is conducted on Origanum majorana in the local population of Boumerdes. the essential oil was obtained using hydro-distillation technique with; later, it is subjected to chemical analysis using GC-MS. Assays of OMEO’s antioxidant activity by DPPH, and ABTS were carried out. The antibacterial activity is determined by disc diffusion and minimum inhibitory concentration techniques against different bacterial and fungal types. The anticancer activities are performed by MTT assays, Apoptosis assay, and migration assay, on PC-3 and SKBR3 cancer cell lines. In vivo toxicity is carried out on animal models, and the wound healing effects of a developed cream are studied using a cream formulation on induced wounds. Results: The ethnobotanical survey revealed that in 500 individuals questioned only 21% knew and used Origanum majroana. Regarding the essential oil’s hydrodistillation extraction yielded 3.33%. The analysis by GC-MS , revealed 29 compounds, which represent 98.08% of total volatile oil. The major compounds identified in OMEO were terpinen-4-ol (21.37%), ?-terpinene (15.78%), a-terpinene (10.43%), and trans-sabinene hydrate (9.27%). The assessement of the antioxidant activity showed different reactions to free radical scavenging activity with IC50 of 11.7mg/ml , and 265.2µg/ml, for DPPH , and ABTS, respectively, compared to BHT that exhibited an important activity with IC50 of 2.85µg/ml, and, 11.19µg/ml, respectively for DPPH and ABTS. Furthermore, The oil expresses a notable antimicrobial effect against most of the tested strains, the bacteria exhibit inhibition zones ranging from 10 to 31 mm and IC50 values from ?15.6 to 1051.9 ?g/ml for bacteria. Regarding the antifungal activity, the minimal inhibitory concentration (MIC) of the oil shows good results for Malassezia furfur, Candida albicans, Candida glabrata, Trichosporon sp., and Aspergillus niger, ranging from 0.125 to 0.250 ?l/ml. In the anticancer activity, the cytotoxicity evaluated by MTT on prostate cancer (PC-3), breast cancer (SKBR3), and normal retinal pigment epithelium (ARPE19) cell lines. The results show a selective cytotoxicity effect, by decreasing cell viability of PC-3 cancer cells with half Inhibitory Concentration (IC50) of 608.57µg/ml and 672.5µg/ml after 48h and 72h respectively. Regarding SKBR3 cancer cells the IC50 was 991.5µg/ml. OMEO exhibites no significant cytotoxicity against normal (ARPE19) cells. Furthermore, we conducted a cell apoptosis assay using Hochest 33342 dye to explore the potential mechanism pathway of OMEO. The findings verifie that OMEO could trigger apoptosis in PC3 and SBKR3 cancer cells. The ability of OMEO to inhibit cell migration assessed via wound healing assay reveals a significant decrease in cell migration. Acute toxicity study in vivo proves a moderate toxicity of 2500g/kg of the essential oil for therapeutic doses. Moreover, the test of wound healing reveals that 1% cream shows the most potent effect in tissue regeneration among the treated groups. Conclusion: The present study opens a window on the promising therapeutic potentials of Origanum majorana essential oil as a natural antioxidant, antimicrobial, and anticancer agent. Its pharmaceutical value is increasing by selective cytotoxicity and wound healing potential. However, additional studies need to be carried out to understand the mechanisms of action and explore possible clinical applicationsItem Techniques d’extraction et exploitation des potentialités biologiques des extraits de quelques plantes aromatiques locales vis-à-vis du Varroa (Varroa destructor)(Université M'Hamed Bougara Boumerdès : Faculté des Sciences, 2025) Hazam, Souad; Ait Kaki, Sabrina(Directeur de thèse)Le présent travail a valorisé quatre espèces algériennes (Artemisia herba-alba, Artemisia campestris, Artemisia judaica et Ruta montana) à travers l’étude phytochimique et les activités biologiques de leurs huiles essentielles (HEs). Celles-ci ont été extraites par hydrodistillation conventionnelle (HD) et hydrodistillation assistée par micro-ondes (HDMO), et leur composition a été analysée par chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (CG/SM). Les rendements d’extraction obtenus par HD varient entre 0,59 % et 2,20 %, avec une prédominance de composés spécifiques : davanone (66,9 %), ?-pinène (19,5 %), pipéritone (68,7 %) et 2undécanone (70,1 %) pour A. herba-alba, A. campestris, A. judaica et R. montana, respectivement. Les résultats montrent une composition chimique similaire entre HD et HDMO pour A. herba-alba, A. judaica et R. montana. Cependant, pour A. campestris, HDMO a révélé un chémotype différent dominé par le davanone. Les tests biologiques in vitro ont démontré un puissant effet acaricide dépendant de la concentration et du temps d’exposition des HEs contre Varroa destructor, avec des ratios de sélectivité (RS) favorables par rapport au thymol (RS = 3,65), utilisé comme témoin positif. Les RS des HEs étaient de 10,77 pour A. campestris, 8,78 pour A. judaica, 5,62 pour A. herba-alba et 3,73 pour R. montana. Ces résultats suggèrent que ces HEs pourraient être des alternatives prometteuses aux acaricides chimiques pour la lutte contre la varroase dans les conditions in situItem Potentielles applications des huiles essentielles (Thym et de Citronnelle) comme conservateur nutraceutique naturel(Université M'Hamed Bougara Boumerdès : Faculté des Sciences, 2025) Lotmani, Zineb; Boukhatem, Mohamed Nadjib(Directeur de thèse)Ce travail vise à évaluer la potentielle utilisation des deux huiles essentielles (HEs) du Thymus vulgaris et du Cymbopogon nardus comme agents de conservation naturels pour les boissons. L'analyse chimique de l'HE du T. vulgaris a identifié le carvacrol (68,29 %) comme composé majoritaire. Alors que pour celle de L'HE du C. nardus c'est le citronellal (37,1 %) qui domine. L'étude de toxicité aiguë orale a permis de déduire que les deux HEs présentent une dose létale médiane (DL50) supérieure à 2000mg/kg. Les deux HEs ont aussi exposé une faible cytotoxicité envers deux lignées cellulaires (MDA et MCF-10A). L'HE du T. vulgaris a présenté une forte action antiradicalaire pour les deux tests ABTS et DPPH. En revanche, l'HE du C. nardus a exposé une faible activité antioxydante pour les deux tests. Les activités antibactérienne et antifongique des deux HEs du T. vulgaris et du C. nardus ont été évaluées en utilisant le test de diffusion sur disque et vapeur. Les concentrations minimales inhibitrices (CMI) ont aussi été évaluées. Les phases liquide et vapeur de l'HE du T. vulgaris ont présenté un puissant effet antibactérien contre la majorité des souches bactériennes testées. De plus, les phases liquide et vapeur de l'HE ont exposé un puissant effet antifongique envers les souches de levures et de moisissures testées. Les phases liquide et vapeur de l'HE du C. nardus ont présenté une puissante action antibactérienne envers les souches bactériennes testées, ainsi qu'une puissante action antifongique. Ensuite, le potentiel conservateur de l'HE du T. vulgaris et du C. nardus a été évalué envers une souche de Saccharomyces cerevisiae dans un système alimentaire (boisson commerciale Orangina®) en comparaison avec deux conservateurs chimiques (le benzoate de sodium et le sorbate de potassium). Les HEs ont été testées à quatre concentrations différentes (0,6 ; 1,25 ; 4 et 6 µL/mL) seules et associées à un chauffage modéré (70 °C / 2 min). Les deux HEs ont présenté un effet conservateur significativement supérieur sur la réduction de la viabilité des cellules de S. cerevisiae par rapport à celui des conservateurs chimiques (p ? 0,0001) pendant les 8 jours de stockage. De plus, l'HE du C. nardus a complètement inhibé la croissance cellulaire de S. cerevisiae à partir du deuxième jour de stockage pour les quatre concentrations testées. Néanmoins, l'association des deux HEs avec un chauffage thermique modéré n'a pas induit un effet antifongique significativement supérieur comparativement à son absence (p>0,05). En outre, une évaluation in silico des propriétés physicochimiques et pharmacocinétiques des composés des HEs du T. vulgaris et du C. nardus a aussi été effectuée. Les résultats ont indiqué que les deux HEs présentent une bonne biodisponibilité orale. Enfin, une étude de docking moléculaire a examiné le mécanisme d'action du carvacrol et du citronellal envers trois enzymes (ERG2, ERG3 et ERG11) impliquées dans la biosynthèse de l'ergostérol et donc essentielles à la viabilité de l'espèce S. cerevisiae en comparant avec deux conservateurs chimiques (benzoate de sodium et sorbate de potassium). Le carvacrol et le citronellal ont fortement interagi avec les trois enzymes ciblées, ce qui confirme que le mode d'action du carvacrol et du citronellal est associé à la membrane plasmique fongique. Nos résultats ouvrent la perspective d'utiliser les HEs du T. vulgaris et du C. nardus comme conservateur alimentaire naturel pour les boissonsItem Isolement de rhizobactéries promotrices de la croissance végétale et étude de leur effet sur quelques plantes cultivées : essais de production de phytohormones(Université M'Hamed Bougara Boumerdès : Faculté des Sciences, 2025) Hadjouti, Rima; Mohand Kaci, Hakima(Directeur de thèse)Les bactéries promotrices de la croissance des plantes (PGPR) occupent une place cruciale dans le domaine agricole, grâce à leurs capacités à stimuler la croissance des cultures et à protéger les plantes contre les pathogènes. Cette thèse a étudié des rhizobactéries isolées de la rhizosphère d'oliviers dans différentes régions d'Algérie pour évaluer leur potentiel comme biofertilisants et agents de bioprotection, visant ainsi à réduire l'usage d'intrants chimiques. Les isolats ont été collectés dans le sol rhizosphérique, le rhizoplan et l'endorhizosphère, et leur analyse a révélé une grande diversité de PGPR. Plus de la moitié des souches se sont montrées capables de solubiliser le phosphate, de fixer l'azote atmosphérique et de produire de l'ammoniac, tandis que certaines ont sécrété des phytohormones comme l'acide indole-acétique. D'autres souches se sont distinguées par des mécanismes de protection des plantes, notamment la production de sidérophores et d'enzymes antifongiques (chitinases, glucanases et protéases). Des essais in vitro ont montré que plusieurs souches avaient un effet inhibiteur contre les pathogènes Verticillium albo-atrum, Alternaria alternata, et Clavibacter sp. Les tests d'antagonisme indiquent que les souches R2 et R3 présentent les effets les plus marqués contre Clavibacter, et que les souches R3 et R4 inhibent fortement Alternaria alternata et Verticillium albo-atrum. De plus, l'analyse statistique révèle que les métabolites de certaines souches montrent une efficacité significative (P < 0,001), indépendamment de leur concentration, notamment sur Alternaria alternata. Sur la base de ces résultats, six souches ont été sélectionnées pour des essais in vivo afin d'évaluer leur capacité à stimuler la croissance de certaines plantes. Les résultats montrent une amélioration notable de la germination des graines, particulièrement pour la courgette et le haricot vert, où les taux de germination ont atteint 100 % pour certaines souches dès le troisième jour. Les rhizobactéries testées ont également montré des effets variables sur la croissance végétative, en augmentant la longueur des tiges et des racines ainsi que le nombre de feuilles selon les cultures. Dans le cas des courgettes, la souche R4 s'est distinguée par son effet sur la longueur des tiges, tandis que pour le haricot vert, les souches R3, R4 et R6 ont stimulé la production foliaire de manière significative. En termes de paramètres physicochimiques, certaines souches ont augmenté la teneur en eau et le contenu pigmentaire des feuilles. En ce qui concerne l'azote total, les souches R5 et R2 ont montré des résultats particulièrement intéressants pour le haricot vert et la courgette, respectivement. Ces résultats indiquent le potentiel de ces souches à améliorer non seulement la croissance, mais aussi la qualité nutritive des plantes. Parmi les souches étudiées, Bacillus HB2 a été retenue pour un essai de bioformulation, qui a permis de produire une poudre sèche stable, conservant la viabilité des bactéries. Les tests d'antagonisme de cette souche contre Fusarium oxysporum ont confirmé sa capacité à inhiber la croissance mycélienne de ce champignon même sous forme bioformulée. Ces résultats suggèrent la possibilité d'utiliser ces rhizobactéries ou leurs métabolites dans la production de biofertilisants et de bioprotecteurs, réduisant ainsi les besoins en engrais chimiques et en produits phytosanitaires. Les perspectives futures incluent l'exploration d'autres formulations biologiques et l'évaluation des performances de ces souches dans des conditions abiotiques extrêmes ou de stress biotiqueItem Isolement de rhizobactéries promotrices de la croissance végétale et étude de leur effet sur quelques plantes cultivées : essais de production de phytohormones(Université M'Hamed Bougara Boumerdès : Faculté des Sciences, 2025) Hadjouti, Rima; Mohand Kaci, Hakima(Directeur de thèse)Les bactéries promotrices de la croissance des plantes (PGPR) occupent une place cruciale dans le domaine agricole, grâce à leurs capacités à stimuler la croissance des cultures et à protéger les plantes contre les pathogènes. Cette thèse a étudié des rhizobactéries isolées de la rhizosphère d'oliviers dans différentes régions d'Algérie pour évaluer leur potentiel comme biofertilisants et agents de bioprotection, visant ainsi à réduire l'usage d'intrants chimiques. Les isolats ont été collectés dans le sol rhizosphérique, le rhizoplan et l'endorhizosphère, et leur analyse a révélé une grande diversité de PGPR. Plus de la moitié des souches se sont montrées capables de solubiliser le phosphate, de fixer l'azote atmosphérique et de produire de l'ammoniac, tandis que certaines ont sécrété des phytohormones comme l'acide indole-acétique. D'autres souches se sont distinguées par des mécanismes de protection des plantes, notamment la production de sidérophores et d'enzymes antifongiques (chitinases, glucanases et protéases). Des essais in vitro ont montré que plusieurs souches avaient un effet inhibiteur contre les pathogènes Verticillium albo-atrum, Alternaria alternata, et Clavibacter sp. Les tests d'antagonisme indiquent que les souches R2 et R3 présentent les effets les plus marqués contre Clavibacter, et que les souches R3 et R4 inhibent fortement Alternaria alternata et Verticillium albo-atrum. De plus, l'analyse statistique révèle que les métabolites de certaines souches montrent une efficacité significative (P < 0,001), indépendamment de leur concentration, notamment sur Alternaria alternata. Sur la base de ces résultats, six souches ont été sélectionnées pour des essais in vivo afin d'évaluer leur capacité à stimuler la croissance de certaines plantes. Les résultats montrent une amélioration notable de la germination des graines, particulièrement pour la courgette et le haricot vert, où les taux de germination ont atteint 100 % pour certaines souches dès le troisième jour. Les rhizobactéries testées ont également montré des effets variables sur la croissance végétative, en augmentant la longueur des tiges et des racines ainsi que le nombre de feuilles selon les cultures. Dans le cas des courgettes, la souche R4 s'est distinguée par son effet sur la longueur des tiges, tandis que pour le haricot vert, les souches R3, R4 et R6 ont stimulé la production foliaire de manière significative. En termes de paramètres physicochimiques, certaines souches ont augmenté la teneur en eau et le contenu pigmentaire des feuilles. En ce qui concerne l'azote total, les souches R5 et R2 ont montré des résultats particulièrement intéressants pour le haricot vert et la courgette, respectivement. Ces résultats indiquent le potentiel de ces souches à améliorer non seulement la croissance, mais aussi la qualité nutritive des plantes. Parmi les souches étudiées, Bacillus HB2 a été retenue pour un essai de bioformulation, qui a permis de produire une poudre sèche stable, conservant la viabilité des bactéries. Les tests d'antagonisme de cette souche contre Fusarium oxysporum ont confirmé sa capacité à inhiber la croissance mycélienne de ce champignon même sous forme bioformulée. Ces résultats suggèrent la possibilité d'utiliser ces rhizobactéries ou leurs métabolites dans la production de biofertilisants et de bioprotecteurs, réduisant ainsi les besoins en engrais chimiques et en produits phytosanitaires. Les perspectives futures incluent l'exploration d'autres formulations biologiques et l'évaluation des performances de ces souches dans des conditions abiotiques extrêmes ou de stress biotiqueItem Caractérisation physico-chimique et microbiologique des grignons d'olives de quelques huileries en Algérie et essai de culture d'un microchampignon hyphomycète en vue de production d'enzymes(Université M'Hamed Bougara Boumerdès : Faculté des Sciences, 2024) Boutiche, Malika; Sahir-Halouane, Fatma(Directeur de thèse)La présente étude a pour objectif de caractériser (propriétés physico-chimiques et microbiologiques) des grignons d'olives provenant de quatre régions : Jijel, Bejaia, Tizi-Ouzou et Bouira, et de valoriser cette biomasse ligno-cellulosique en tant que substrat de culture pour la production de cellulases, en utilisant le champignon de Trichoderma reesei RUT C-30. Les résultats de la caractérisation physico-chimique ont montré que les grignons d'olive sont riches en fibres NDF (46,33% à 58,74%). La caractérisation microbiologique a révélé que ces sous-produits peuvent être un milieu très favorable à la croissance et le développement de T. reesei RUT C30. Ces grignons ont été colonisés principalement par la flore mésophiles aérobies totales et les levures et les moisissures dont la charge a varié de 0,45×105 à 1,36×107 UFC/ml et de 2×105 à 4,76×106 UFC/ml, respectivement. Parmi les quatre grignons testés, les grignons bruts de la région de Jijel ont révélé la meilleure production de cellulases (activité papier filtre = 0,78U/gSS). L'effet des trois traitements (alcalin, broyage et thermique) et de leurs combinaisons sur la composition physico-chimique et sur la production de cellulases a été étudié. Les résultats ont montrés que la composition chimique a été significativement affectée (P <0,05) par les différents traitements ainsi que leurs combinaisons. Le traitement alcalin (1% NaOH) des grignons a amélioré l'activité papier filtre à une valeur de 1,28UI / gSS, tandis que des rendements inférieurs ont été obtenus avec les traitements de broyage (0,2UI / gSS) et thermique (0,15UI / gSS). La modification des conditions de culture (épuisement des grignons à l'acétone) a montré une amélioration remarquable de l'activité papier filtre (2,63 UI/gSS) par rapport à celles enregistrés par les grignons non traités. Les résultats de l'analyse SDS-PAGE révèlent que l'extrait enzymatique brut contient deux complexes enzymatiques différents de cellulases et xylanasesItem Caractérisation phytochimique et évaluation des propriétés pharmacologiques in vivo et in vitro des extraits de deux plantes médicinales Algérienne : formulation d’une forme(Université M'Hamed Bougara Boumerdès : Faculté des Sciences, 2024) Rezzoug, Hamida; Bouchenak, Ouahiba(Directeur de thèse)Cette étude vise à caractériser la composition chimique et d'évaluer la cytotoxicité et la bioactivité des huiles essentielles (HE) de Melissa officinalis (MO) et de Lavandula stoechas (LS) et l’effet synergique contre C. albicans afin de formuler des crèmes antifongiques. La composition chimique est analysée par GC-FID et GC/MS. Les interactions entre les deux huiles essentielles, ainsi que la cytotoxicité et les composés phénoliques, sont évalués. Les activités antioxydantes (par DPPH et ABTS•+), antibactériennes (sur 12 souches) et antifongiques (sur 9 souches) sont étudiées. Des formulations anti-candidose sont testées in vitro et in vivo contre Candida albicans. Les résultats montrent que les principaux composés de l'huile essentielle de MO sont le géranial (35,7 %) et le néral (24,1 %), tandis que le 1,8-cinéole (61,9 %) domine dans l'HE de LS. Ces deux huiles essentielles présentent une activité antioxydante plus importante contre les radicaux ABTS•+ que contre DPPH et une activité antibactérienne plus efficace contre les bactéries Gram+ que Gram-. De plus, une action antifongique substantielle contre tous les micro-organismes testés avec des valeurs de CMI allant de 0,125 à 0,0019 des HE de MO. L'huile essentielle combinée avec celle de L. stoechas montre également un effet anti- candidose significatif. Les crèmes formulées montrent un effet hautement significatif contre C. albicans in vitro et in vivo. Ces résultats suggèrent les bonnes qualités bioactives des crèmes topiques développées contre C. albicans, révélant leur potentiel pour être éventuellement appliquées comme agent antifongique en pharmacie industrielleItem Evaluation de l’effet insecticide des extraits d’anacardiacée (Pistacia) et de Lamiacée (lavandula) sur les moustiques (Diptera : Culicidé) agent des aladies pathogènes(Université M'Hamed Bougara Boumerdès : Faculté des Sciences, 2024) Kirouani, Mouna; Hebouti-Meziou, N.(Directeur de thèse)Dans le domaine de la recherche d'une méthode de lutte biologique contre les Culicidae vecteurs de maladies pathogènes, des tests ou des examens de sensibilité sont réalisés sur des moustiques par l'utilisation d'extrait polyphénolique de quelques pistachiers : Pistacia terebinthus, Pistacia lentiscus, Pistacia vera et Pistacia atlantica et par l’application de l’huile essentielle de lavandula officinilis. Cette étude contribue à la valorisation des extraits végétaux du genre Pistacia et Lamiacie. A cet effet, une réduction de l’utilisation des produits chimiques, ainsi que leurs importations et enfin utiliser un moyen de lutte efficace, naturel et économique. Dans cette recherche, l’activité insecticide des extraits testés a été étudiée sur les différents stade larvaire de Culex pipiens (L.). Les tests de toxicité ont démontré au bout de 24,48 et 72 heures et après une semaine pour déterminer LC50 et TL50, les résultats sont confirmés par le test ANOVA et Tukey. En global, l'extrait polyphénolique a un effet larvicide important et remarquable, en particulier l'extrait polyphénolique de Pistacia lentiscus, Pistacia atlantica et pistacia trebinthus ainsi que l’huile essentielle de lavande a un effet toxique très efficace contre les différents stades larvaires. Les résultats du screening phytochimique effectué sur Pistacia lentiscus, Pistacia vera, Pitacia atlantica, Pistacia terebinthus et Lavandula officinalis, ont montré qu’une grande richesse de métabolites secondaires est élaborée par ces plantes. Les résultats de l’activité insecticide de l’extrait polyphenolique de quatre plantes du genre pistacia présente une activité très importante, l’extrait de Pistacia lentiscus , puis Pistacia terebinthus, Pistacia atlantica et Pistacia vera, avec une mortalité corrigé pour la quatrieme dose est de 34,5% , 56,72%, 58,1%, 53,1% après 24 heures sur le premier stade larvaire, une mortalité corrigée de 100% a été marquée pour la dose 4 après 72 heures de traitement par l’extrait de lentisque sur les larves de premier et de deuxième stade, Pistacia vera marque une sensibilité faible par rapport aux plants de même genre sur les larves de deuxième, troisième et quatrièmes stade. L’utilisation des huiles essentielles de la lavande comme un insecticide donne une mortalité corrigée fort de 90.4% pour la quatrième dose sur les larves de premier stade, cette valeur diminue pour les autres stades larvaires pour la même dose. Nos résultats ont exposé une activité larvicide très importante et très intéressante, pour des valeurs de DL50 de Pistacia lentiscus de 30,44 mg/ml et 92,30 mg/ml de stades larvaires L1 et L4 après 24 heures. En revanche, la toxicité et la nocivité sont bien marquées lorsque la durée d'exposition des larves est plus longue avec un taux de mortalité atteignant 100 % pour L1 et L3 après 72 heures pour l'extrait polyphénolique de Pistacia lentiscus et Pistacia atlantica, Pistacia terbintuhs et l’huile essentielle de lavandula officinalis. L’analyse de l’ANOVA appliquée aux différentes doses sur les stades larvaires, montre une interaction significative (P=0,000<0,05), entre les doses et la mortalité des larves, ce qui nous permet de dire que les doses utilisées pour le traitement des larves ont un effet significatif et qui causent la mortalité des larves. Dans l’objectif de la lutte contre les moustiques, l'extrait polyphénolique des feuilles de quatre plantes du genre Pistacia et l’huile essentielle de la lavande est utilisé comme biocide naturelItem Optimisation de la production de bioéthanol sur des déchets agroalimentaires(Université M'Hamed Bougara Boumerdès : Faculté des Sciences, 2024) Gherbi, Younes; Boudjema, Khaled(Directeur de thèse)L'objectif de notre étude est de produire le bioéthanol sur divers déchets agroalimentaires par voie microbienne. Des levures thermotolérantes ont été isolées à partir de sources naturelles Algériennes, sélectionnées et identifiées par des techniques de biologie moléculaire. Ces levures ont été utilisées pour mener la fermentation alcoolique en batch sur des déchets préalablement traités (hydrolyse acide et enzymatique). Les paramètres clés de la fermentation ont été sélectionnés selon le plan Plackett-Burman puis ces derniers ont été optimisés à l'aide du plan composite centré. Les résultats des analyses physicochimiques et biochimiques des déchets agroalimentaires nous ont permis de retenir trois résidus comme matières premières potentielles pour la production de bioéthanol. L'hydrolyse enzymatique et acide du son de blé dur et de la pomme de terre entière ont libéré respectivement (138,40 g/l et 90,03 g/l) et (190 g/l et 130 g/l) de sucres réducteurs. Trois levures thermotolérantes avec une résistance à l'éthanol (14% et 15%) ont été identifiées comme étant les meilleures productrices de bioéthanol sur la pomme de terre entière hydrolysée enzymatiquement, à savoir Saccharomyces cerevisiae Z0760-8635I, Candida glabrata Z0760-8637I et Candida tropicalis Z0760-8636I, avec des concentrations respectives de 7,85% (v/v), 6,80% (v/v) et 4,50% (v/v). Le criblage des paramètres de fermentation a sélectionné quatre facteurs significatifs : la température, le volume d'inoculum, la concentration du substrat et le temps d'incubation. Par ailleurs, l'optimisation de la production par S. cerevisiae Z0760-8635I a montré des valeurs optimales de température (36,50°C), de volume d'inoculum (12% v/v), de concentration du substrat (190 g/l) et de temps d'incubation (50 heures).Sous ces conditions, la production a atteint une concentration finale de bioéthanol de 78 g/l sur pomme de terre entière. En conclusion, cette étude a mis en évidence la faisabilité prometteuse de la valorisation des déchets agroalimentaires pour une production durable de bioéthanolItem Etude phytochimique et criblage des activités antifongique et entomocide des feuilles de deux plantes arboricoles cultivées : le noyer et l'olivier(Université M'Hamed Bougara Boumerdès : Faculté des Sciences, 2024) Bennacer, Amel; Sahir-Halouane, Fatma(Directeur de thèse)En Algérie, la culture du blé tendre (Triticum aestivum Linn.) joue un rôle crucial dans la chaîne alimentaire. Cependant, cette derniere est menacée par de multiples ravageurs en champs comme en stock, ce qui entraîne des pertes économiques substantielles. Ce travail avait pour principal objectif de valoriser les feuilles de deux plantes cultivées arboricoles : le Noyer commun et l'Olivier cultivé par l'exploration et l'exploitaion de molécules bioactives a effet antifongique et insecticide dans la lutte biologique contre deux principaux bioagresseurs infeodés au blé tendre stocké. L'extraction à partir des feuilles des deux plantes nous a permis d'obtenir des extraits flavonoiques et tanniques (14 extraits en totalité). L'analyse de la composition chimique de ces derniers a été effectuée par spectrophotomètre UV-Vis mettant en évidence les polyphénols totaux, les flavonoïdes, les tanins hydrolysables et les tanins condensés. L'analyse par chromatographie gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (CGMS) et chromatographie liquide à haute performance couplée à la spectrométrie de masse (LCMS/MS) a permis la mise en évidence de la présence des acides phénoliques, acides gras, des composés terpéniques, des alcanes, des acides hydro-cinnamiques, des flavanoles, des flavones et des naphtoquinones. Une collection de 282 isolats fongiques appartenant à différents genres ont été isolés à partir des échantillons de blé tendre stocké issus des six régions du nord Algérien : Relizane, Blida, M'sila, Tizi Ouzou, Constantine et Batna. Deux principaux genres fongiques prédominent dans l'ensemble des isolats, il s'agit des genres Aspergillus spp. et Penicillium spp. Les souches appartenant à ces deux genres ont été identifiées par des moyens phénotypiques. L'identification moléculaire a été faite en séquençant deux types de génomes de la région espaceur interne transcrit (ITS) et de la région ?-tubuline. L'étude moléculaire a permis l'identification de quatre souches à savoir : A.niger, A.sclerotiorum, P.chrysogenum et T.funiculosus. L'activité antifongique des extraits de feuilles de J.regia L. et O.europaea var rougette vis-à-vis les isolats fongiques a montré que ces derniers ont une faible croissance mycélienne après 5 jours d'expositions aux extraits testés. Les extraits tanniques des deux plantes ont présentés les pourcentages d'inhibition de la croissance mycélienne les plus élevées (?75%). De plus, ces deux extraits offrent une meilleure inhibition de la germination des souches fongiques révélant des taux d'inhibition de 42.12% (TNJ) et de 50.18% (TNO). L'activité insecticide a été évaluée sur un insecte de denrées stockées le charançon de riz (Sitophilus oryzae L.). Le taux de mortalité atteint les 100% après 7 jours d'expositions aux extraits, les TL50/TL90 et les DL50/DL90 des extraits EPJ,BTJ, EPO et AEO sont les plus faibles.L'étude histologique des adultes de S.oryzae après 3eme jour du traitement par les extraits EPJ, BTJ, EPO et AEO à révélée la cytoxicité de ses derniers en comparaison avec le témoin négatif. Cette étude montre l'efficacité des procédés d'extration choisis et révéle le potentiel antifongique et insecticide des concentrations des traitements ciblés.