Chimie
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chimie inorganique
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Item Extraction, étude physico-chimique, évaluation de l'activité antioxydante et étude bio-informatique de molécules bioactives d’origine végétale(Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2023) Boumzibera, Merouane; Bouaziz-Terrachet, Souhila(Promotrice)Ce mémoire se concentre sur une étude approfondie de la plante Urtica dioica L, largement présente dans le nord de l'Algérie. L'objectif principal de cette recherche est d'explorer les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires en extrayant les composés actifs des feuilles d'ortie, tels que les flavonoïdes, en utilisant la méthode de macération avec de l'éthanol. Des analyses physiques, chimiques, phytochimiques et biologiques ont été réalisées pour caractériser l'extrait et évaluer son activité antioxydante à l'aide du test DPPH, qui a montré une concentration efficace (IC50) de 0,055 mg/mL. Des techniques de bioinformatique ont été utilisées pour étudier l'interaction des composés actifs de l'ortie avec des cibles biologiques responsables de l'inflammation et de l'oxydation afin de démontrer l'activité anti-inflammatoire de l'ortie et confirmer l'activité antioxydante observée expérimentalement.Item Extraction et caractérisation de trois huiles de graines de brassicacées : application(Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2023) Elamrani, Hasna; Deraï, Sarra; Benoudjit, Fouzia(Promotrice)Le présent travail est une contribution à la caractérisation de trois huiles végétales extraites à partir de trois variétés de graines de moutardes cultivée à Constantine (Brassica nigra, Sinapis alba, Brassica juncea) afin d’évaluer leurs qualités et leurs compositions respectives et en vue de leurs incorporations dans des crèmes de massages. Cette étude s’est divisée par deux parties. La première consiste en des caractérisations organoleptiques, physico-chimiques, spectroscopiques, rhéologiques et des huiles. Dans la deuxième partie, des crèmes de massage ont été formulées à bas de ces huiles végétales. Ces formulations ont fait l’objet de caractérisation organoleptique, physico-chimique, spectroscopique et rhéologique ainsi qu’une étude de stabilité au cours du temps. Les résultats ont montré la bonne qualité des huiles et une similitude des résultats avec des travaux antérieurs. De plus, les crèmes de massage ont prouvé une bonne stabilité durant 28 jours.Item Extraction et caractérisation d’extraits de végétaux : application(Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2022) Oukaci, Miral Amina; Oukaci, Saada; Benoudjit, F. (Promoteur)Le présent travail est une contribution à l’incorporation de quatre huiles végétales extraites dont deux du Prunus Amygdalus dulcis et deux du Cucurbita pepo dans la formulation de crèmes solaires. Cette étude s’est divisée en deux partie. Dans la première partie, une caractérisation organoleptique, physico-chimiques et microbiologique des huiles végétales extraites a été opérée afin d’évaluer leurs qualités. Ceci a été suivie par une mesure des indices de protection solaire de ces huiles afin de déterminer leur pouvoir de protection vis-à-vis des rayons solaires. Dans la deuxième partie, des crèmes solaires ont été formulées à base des huiles végétales étudiées. Ces formulations ont fait l’objet de caractérisations organoleptique, physico-chimique, microbiologique et rhéologique ainsi que d’études de stabilité. Les indices de protection solaire de ces formulations ont également été déterminés. Les résultats obtenus prouvent la bonne qualité des extraits utilisés ainsi que la stabilité des formulations élaborées.Item Extraction, analyse physico-chimique, évaluation de l'activité antioxydante et étude théorique de l'huile essentielle de giroflier(Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2022) CHebab, Imane; Gaouaoui, Loubna; Souhila, Bouaziz-Terrachet(Promoteur)La médecine traditionnelle désigne l’art de se soigner par les plantes médicinales. Ceci consiste à utiliser des essences extraites de ces plantes et des huiles essentielles à des fins médicales ou cosmétiques. Ces huiles essentielles sont obtenues par plusieurs méthodes d’extraction comme l’hydrodistillation. Les travaux présentés dans ce mémoire portent sur l’extraction, l’étude physico-chimique, la détermination de l’activité anti-oxydante de l’huile essentielle de clou de girofle. Cette dernière, constituée essentiellement d’eugénol (80%), est utilisée depuis des décennies comme anti-inflammatoire, anti-oxydante, antimicrobienne et antiallergique. Dans le but de comprendre le mode de fonctionnement au sein de l’organisme, des études de docking moléculaire du principe actif de cette huile avec quatre cibles biologiques impliquées dans les pathologies du stress oxydatif, de l’inflammation, de l’allergie respiratoire et de la croissance des microbes telles que les bactéries ont été effectués. Les résultats montrent que l’huile extraite dans ce travail présente un profil antioxydant important et une grande affinité pour la cible impliquée dans le stress oxydant. De plus, les études de docking moléculaire montrent que le principe actif peut être un inhibiteur sélectif des cibles : la COX-2 (impliquée dans l’inflammation), l’ACE2 (considérée comme la porte d’entrée de coronavirus dans l’organisme) et la TMK protéine (une cible des agents antimicrobiens).Item Évaluation de l'activité anti-oxydante de deux huiles essentielles(M'hamed Bougara faculté des sciences, 2021) BERRAZ, Assia; TICHERAFI, RandaDans nos jours, l’utilisation des plantes médicinales en phytothérapie a reçu un grand intérêt dans la recherche biomédicale. Ce regain d’intérêt vient du fait que les plantes médicinales représentent une source inépuisable de substance et de composés naturels bioactifs, pour cela dans ce travail nous nous sommes intéressés à l’étude physico-chimique de deux huiles essentielles extraites de la menthe poivrée est de la menthe Arvensis. Une étude de l’activité biologique a été réalisée par une voie électrochimique afin de déterminer le pouvoir antioxydant de ces deux substances. Mots clés : menthe Poivrée, menthe Arvensis, extraction, radicaux libres.