Mémoires de Master 2
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Item Activité bioinsecticide de l’huile essentielle d’Origanum vulgare sur deux ravageurs des denrées stockées : Sitophilus oryzae et Tribolium confusum (Coléoptères)(Université M’Hamed Bougara Boumerdes : Faculté des sciences, 2024) Boukhenaf, Ikram; Touati, Sabah; Djellout, B. (Promotrice)Cette étude vise à évaluer l'efficacité de l'huile essentielle d'Origanum vulgare en tant qu'insecticide contre deux espèces d'insectes nuisibles des denrées stockées, Sitophilus oryzae et Tribolium confusum, dans des conditions de laboratoire. Les tests ont été effectués en exposant les insectes à différentes concentrations de l'huile essentielle par inhalation-contact. Les résultats montrent que l'huile essentielle d'O. vulgare est efficace contre S. oryzae et T. confusum. Une mortalité de 100 % a été observée chez S. oryzae après 16 heures d'exposition à la concentration de 18 µl/ml, tandis que T. confusum, bien que plus résistant, a montré une mortalité significative à la concentration de 40 µl/ml. S. oryzae s'est avéré plus sensible aux concentrations intermédiaires et élevées, faisant de cette huile essentielle une alternative prometteuse pour la lutte contre les insectes ravageurs des céréales stockées.Item Valorisation d’un sous-produit d’agriculture (les feuilles d’eucalyptus) dans l’adsorption d’un colorant synthétique (le bleu de méthylène)(Université M’Hamed Bougara Boumerdes : Faculté des sciences, 2024) Lardjane, Siham; Sardi, Zahra; Babakhouya, Naouel (Promotrice)Des Feuilles d'Eucalyptus Algériens (FE), un adsorbant naturel biodégradable abondamment disponible, ont été utilisées pour l'élimination du colorant bleu de méthylène (BM) par la technique d’adsorption. Les essais d’adsorption ont été réalisés sous l’effet de plusieurs paramètres à fin de les optimiser tel que la dose de l’adsorbant, le temps de contact, le pH, la concentration initiale en BM, la vitesse d’agitation la température. Une caractérisation de notre biomatériau a été effectuée par Microscopie Electronique à Balayage (MEB) et spectroscopie infrarouge à transformé de Fourier (FTIR). Les résultats expérimentaux ont montré que l'adsorption du colorant BM à la concentration de 50 mg L -1 atteignent 91 % à pH 10 avec une vitesse d'agitation de 200 tr/min et après 180 min de temps de réaction. Les données expérimentales ont été analysées à l'aide des formes linéaires de différents modèles cinétiques (model cinétique de pseudo-premier ordre et modèle cinétique de pseudo-second ordre). Les résultats ont démontré que la cinétique d'adsorption du MB était cohérente avec le modèle de pseudo-second ordre avec une valeur R 2 de 0,9969. les modèles d’isothermes Langmuir, Freundlich, ont également été étudié pour décrire l’équilibre d’adsorption. Les résultats montrent que l’adsorption des FE est conforme avec l'isotherme de Langmuir. Par conséquent, en tant qu’adsorbant vert bon marché avec des performances d’adsorption élevées du BM, les FE devraient devenir les uns des meilleurs matériaux candidats pour le futur traitement des eaux usées industrielles.Item Encapsulation d'un principe actif végétal dans des nanoparticules de biopolymères pour formulation d'un nanogel anti-inflammatoire(Université M’Hamed Bougara Boumerdes : Faculté des sciences, 2024) Morsli,Nesrine; Boudjema, K. (Promoteur)Ce travail décrit le développement d'un nanogel anti-inflammatoire prometteur à base d'un principe actif végétal de la plante Ajuga iva encapsulé dans des nanoparticules de biopolymères de chitosane. Les résultats obtenus démontrent la faisabilité de cette approche et mettent en lumière les propriétés remarquables du nanogel formulé. Les résultats indiquent que la concentration en composés phénoliques dans les extraits aqueux de la plante Ajuga iva est relativement élevée avec une valeur 12,21 ± 0,42 mg EAG/mL EXT. Selon les valeurs enregistrées nous avons remarqué que l’extrait aqueux est riche en polyphénols. L’évaluation de l'activité anti-oxydante par la méthode de DPPH a montré que l'extrait aqueux de la plante Ajuga iva a une activité antiradicalaire avec une valeur IC 50 de 70,67 ± 0,25 mg/ml et une valeur de 33,72 ±1,3 mM Eq Trolox/g MS. La technique d'encapsulation employées ont permis d'encapsuler efficacement le principe actif végétal au sein des nanoparticules de biopolymères, assurant sa protection et sa stabilité -70,7 MV. Le nanogel présente une taille de particule homogène 237,7 nm, une charge de surface adéquate et une encapsulation efficiente du principe actif, garantissant une formulation stable et propice à une administration topique. Le nanogel présente des propriétés anti-inflammatoires prometteuses, soutenues par des résultats in vivo encourageants avec une inhibition maximale de 56,25%. Ce nanogel pourrait offrir une alternative thérapeutique naturelle et prometteuse pour la prise en charge de l'inflammation chronique, en complément ou en remplacement des traitements conventionnels. Le développement du nanogel anti-inflammatoire présenté dans cette étude constitue une avancée significative dans le domaine de la vectorisation de principes actifs végétaux.Item Compréhension à la valorisation des bio ressources de différentes espèces(Université M’Hamed Bougara Boumerdes : Faculté des sciences, 2024) Bellit, Taous; Goumrassa, Dounia; Lahiani, S. (Promotrice)Les protéines alternatives aux protéines animales sont cruciales pour répondre aux besoins alimentaires mondiaux croissants. La recherche vise à identifier des sources durables et nutritives. Pour analyser ces protéines, la méthode de dosage de Bradford a été utilisée pour mesurer leur concentration et l'électrophorèse pour les caractériser. Les résultats montrent que les criquets, les champignons et l'ortie contiennent des quantités importantes de protéines. D'autre part, dans le cadre de valorisation des bio-ressources, des activités biologiques des plantes médicinales, comme Urtica dioica et Echinops spinosus.L ont été mesuré ce qui offrent des avantages pour la santé grâce à leurs propriétés antiinflammatoires et antioxydantes et peuvent aussi être des sources potentielles des biomolécules très recherchées dans le domaine de la santé. Il est essentiel de continuer à explorer diverses bio-ressources nationales comme sources des protéines alternatives et/ou biomolécules médicinales pour répondre aux besoins de notre pays aussi bien dans le domaine de sécurité alimentaire que la santé des citoyens. Cela ouvrant la voie à des solutions nutritionnelles innovantes et durables.Item Procédés de fabrication et de contrôle de qualité physico-chimique et microbiologiques d’un gel anti-inflammatoire PRIXAM®(Université M’Hamed Bougara Boumerdes : Faculté des sciences, 2024) Badache, Bouchra; Toubal, Meriem; Nourreddine. F.Z (Promotrice)Les médicaments sont des produits pharmaceutiques conçus pour guérir, prévenir, remplacer ou traiter les symptômes des maladies. Leur conception, fabrication, qualité et consommation doivent respecter des normes strictes pour garantir la sécurité des consommateurs et d’éviter toute contre-indication. Le but de notre étude a porté d’abord sur la production du gel anti-inflammatoire non stéroïdien PRIXAM® à 0.5 %, puis sur la réalisation des différents contrôles, physicochimique et microbiologique sur le produit semi-fini et fini ,afin de vérifier et de comparer la conformité de chaque paramètre à la Pharmacopée Européenne, (2020) et aux exigences des BPF (2020). Les résultats des contrôles, physico-chimique et microbiologique ont montre une conformité absolue avec les normes de la Pharmacopée Européenne 2017 et 2020. En effet, ceci nous a permis de déduire que le gel Prixam® est d’une bonne qualité physico-chimique et microbiologique avec l’absence totale des micro-organismes, permettant ainsi sa mise sur le marché de piroxicam.Item Physicochemical parameters and biological activities of Zizyphus lotus L. collected in South West of Algeria : Health promoting products(Université M’Hamed Bougara Boumerdes : Faculté des sciences, 2024) Bencaci, Souad; Taisse, Yacine; Benmouloud, A. (Supervisor)One can consider the leaves and fruits of the wild jujube as a promising medicinal source due to their therapeutic, nutritional, and bioactive properties. This study highlights the importance of analyzing the biological properties, particularly the anti-inflammatory, antimicrobial, antioxidant activities, and the bioactive compounds of the leaves and fruits of wild jujube, which come from arid regions and offer promising local natural resources for their nutritional and therapeutic qualities. According to our results, the leaves of Ziziphus lotus are more effective than the fruits. The wild jujube tree has many functional properties and is an interesting source of bioactive compounds, which gives it benefits in the fields of biotechnology.Item Contrôle de qualité physico-chimique et microbiologique du Lait Pasteurisé Conditionné à la Laiterie Fromagerie de Boudouaou(Université M’Hamed Bougara Boumerdes : Faculté des sciences, 2024) Ayoub, Sabrina; Hamadouche, T. (Promoteur)Le lait est un aliment équilibré presque complet et contient la plupart des éléments nécessaires au développement et au maintien des fonctions de l'organisme. C’est pourtant un aliment dont la durée de vie est très limitée, et donc sensible sur le plan microbiologique aussi bien que physico-chimique, principal danger qui incite alors à une grande vigilance des industriels chargés de le produire et de le transformer, d’autant plus que la population Algérienne en est un grand consommateur. Durant notre travail au sein de la Laiterie Fromagerie de Boudouaou (LFB) de Boumerdes, nous nous sommes intéressés au processus de fabrication du Lait Pasteurisé Conditionné (LPC) et aux analyses physicochimiques (humidité, pH, densité, acidité, teneur en matières grasses, extrait sec total, extrait sec dégraissé, ...) et microbiologiques (recherche de la flore bactérienne, contaminations, ...) mises en place pour le contrôle des matières premières et de ce produit fini, montrant en finalité que les échantillons que nous avons évalués pour ces paramètres étaient conformes aux normes de rigueur et aux exigences de la laiterie, que ce soit pour les matières premières, le process de production ou le produit laitier fini prêt à être acheminé au consommateur.Item Allergies alimentaires : Extraction et caractérisation des allergènes de certaines recettes traditionnelle maghrébines(Université M’Hamed Bougara Boumerdes : Faculté des sciences, 2024) Ghaimi, Zahia; Nacef, Sara; Oukala, N (Promotrice)L'allergie alimentaire est une réponse indésirable du système immunitaire qui se produit lors d'une exposition à un aliment spécifique. Elle représente un défi croissant pour la santé publique, touchant un nombre significatif de personnes à travers le monde. L'objectif de cette étude est d'explorer et de caractériser les allergènes alimentaires à partir de différentes recettes, en utilisant des techniques d'extraction, de dosage et d'électrophorèse. L'analyse de nos résultats révèle que les recettes avec des concentrations élevées en protéines sont souvent associées à des ingrédients principaux riches en protéines tels que le poisson, la viande, les légumineuses, les noix et les produits laitiers. a l'inverse, les recettes avec des concentrations moyennes à faibles en protéines sont principalement composées de légumes, de fruits et d'ingrédients riches en glucides ou lipides. De plus, les recettes avec une concentration très faible en protéines sont dominées par des légumes. Malgré une cuisson, une concentration importante en protéines a été observée, suggérant la présence de molécules allergéniques thermostables dans les préparations. Cette analyse met en lumière la diversité des compositions alimentaires et leur impact sur les niveaux de protéines, ce qui peut influencer le potentiel allergénique des aliments.Item Évaluation de quelques activités biologiques des composés phénoliques de la plante Portulaca oleracea L.(Université M’Hamed Bougara Boumerdes : Faculté des sciences, 2024) Mokhfi, Meriem; Kahouadji, Hadil; Boudjema, K. (Promotrice)L’objectif de cette étude vise l’extraction des composés phénoliques de la partie aérienne de Portulaca oleracea L. récoltée dans la région de Boumerdes ainsi que l’évaluation des activités biologiques à savoir anti-oxydante, anti-microbienne et anti-inflammatoire. Le rendement d’extraction est de 3,87 %. L’extrait éthanolique ainsi obtenu a présenté des teneurs moyennes en polyphénols totaux et en flavonoïdes où nous avons enregistré respectivement des valeurs de 0,25 ± 0,097 mg EAG/g MS et de 2,27 ± 1,43 EQ/g MS. En outre, l’évaluation de l’activité antioxydante de l’extrait ethanolique en utilisant la méthode de DPPH a donne un pouvoir antioxydant moyen pour la plante tandis que l’évaluation de l’activité antimicrobienne de cet même extrait a révélé un effet variable envers les quatre souches bactériennes testées. De même, l’évaluation de l’activité antiinflammatoire in vivo, a montré un pourcentage de protection élevé avec une valeur de 70,30 % pour la dose 300 mg/ml. D’après les résultats, on peut dire que cette espèce locale Portulaca oleracea L. peut constituer une source naturelle de composés naturels à usage biologique et thérapeutique intéressant.Item Ethnopharmacological study of medicinal plants used to treat wounds and hypertension in Ouled Moussa (Boumerdes)(Université M’Hamed Bougara Boumerdes : Faculté des sciences, 2024) Ferdjallah, Asmaa; Ayache, Hayat; Dahmani, MM (Promotrice)In this thesis, we aimed to identify the medicinal plants used in the treatment of wounds and hypertension by the local herbalists of Ouled Moussa (Boumerdes) and collect social data about those herbalists with quantitative and phytochemical screening analysis. The ethnobotanical survey was carried out from 2 to 27 February 2024, the information was obtained through structured interviews with 44 herbalists who sell medicinal plants and suggest them. The statistical analysis included UV, FUV, FL, FC, RFC and ICF, which were calculated for the quantitative study of ethnomedicinal data. The phytochemical screening determines the bioactive compounds present in plants. A total of 48 plant species from 48 genera and 26 families were identified. the dominant families being Lamiaceae and Asteraceae. Teucrium polium, had the highest UV 0.66 with 29 use reports due to its diverse medicinal uses. Information on plant parts used, preparation methods and administration modes was recorded. Leaves were the most commonly used plant part, while the main preparations were infusion. Through our phytochemical analyses found that plants have significant therapeutic properties promoting wound healing and reducing blood pressure. In conclusion, the Ouled Moussa region disposes of a large phytotherapy knowledge that must be scientifically investigated especially T. polium, P. granatum, C. caeruleus and H. sabdariffa were recommended for further comprehensive phytochemical and pharmacological studies since these plants were recorded with high UV, RFC and FL values.