Mémoires de Master 2
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Item Contribution à l’étude des activités biologiques de deux plantes médicinales(Faculté des sciences: Boumerdes, 2023) Hakimi, Hind; Guetitech, Kenza; Hezil, DJ (Promotrice)Le romarin (Rosmarinus officinalis) et l'origan (Origanum vulgare) sont des plantes couramment utilisées en médecine populaire. Cette étude se concentre sur la validation in vitro et in vivo des propriétés antioxydantes, la détermination de la toxicité, ainsi que les propriétés antalgiques et anti-inflammatoires des huiles essentielles de R. officinalis et d'O. vulgare extraites par hydrodistillation à partir d'échantillons récoltés à Blida. L'activité antioxydante des deux huiles a été évaluée en utilisant l'activité antiradicalaire contre le DPPH. Les effets analgésiques ont été évalués à l'aide du test de Writhing, tandis que les propriétés anti-inflammatoires ont été évaluées en induisant un oedème plantaire par injection de carraghénane dans la patte arrière gauche de souris, aux doses respectives de 62,5, 125 et 250 mg/kg, ainsi que 250, 500 et 750 mg/kg pour chaque souris. Les groupes de référence ont reçu respectivement du Spasfon (8 mg/kg) ou du Diclofénac (2,5 mg/kg). Les résultats obtenus montrent que le rendement des huiles essentielles de romarin et d'origan était respectivement de 0,94% et 1,77%, et présentaient une activité antioxydante significative, mesurée par leur capacité à neutraliser les radicaux libres. Les valeurs de CI50 étaient de 8,10 mg/mL pour l'huile essentielle de R. officinalis et de 7,41 mg/mL pour l'huile essentielle d'O. vulgare. Aucun signe de toxicité n'a été observé chez les souris NMRI soumises à une dose de 2000 mg/kg. Une inhibition significative de l'inflammation de la patte a été observée suite à l'administration orale des huiles essentielles de romarin et d'origan, avec une réduction de 51,08% et 48,96% à la concentration de 750 mg/kg respectivement. De même, nos résultats montrent que les huiles essentielles d'origan et de romarin réduisent la douleur induite par l'acide acétique chez la souris, avec un taux de réduction de 80,77% et 79,80% respectivement à une concentration de 125 mg/kg. Les résultats de cette étude confirment les activités biologiques remarquables de l'huile essentielle d'O. vulgare par rapport à celle de R. officinalis et suggèrent clairement que ces plantes présentent une capacité d'inhibition à la fois de l'inflammation aiguë et de la perception de la douleur. Par conséquent, elles pourraient être considérées comme une alternative prometteuse en tant qu'agents anti-inflammatoires pour traiter les affections liées à l'inflammation.Item Caractérisation physico-chimique et microbienne de fenouil (foeniculum vulgare )(Université M'Hamed Bougara Boumerdès: Faculté de Technologie, 2024) Harrat, Nawal; Bougherara, Saliha(Promoteur)La tendance actuelle des consommateurs à chercher une alimentation plus naturelle a augmenté durant ces dernières années. Plusieurs travaux de recherche ont été concentrés sur les huiles essentielles extraites des plantes aromatiques. Les différents résultats publiés indiquent qu'elles sont douées de plusieurs propriétés biologiques. Dans ce contexte, nous avons essayé d'évaluer in vitro les activités antioxydante, antibactérienne et antifongique de l'huile essentielle extraite des graines sèches des Foeniculum vulgare Mill. Le rendement en huile essentielle extraite par hydrodistillation est de 2,88%, les métabolites secondaires ont été déterminés par le dosage des polyphénols et flavonoides, (208, 138 µg/ml) respectivement. L'huile essentielle de fenouil a été analysée par CPG, mais en raison de non disponibilité de la série d'alcanes, on n'a pas pu identifier quantitativement les composés de notre huile essentielle. L'évaluation de l'activité antioxydante de l'huile essentielle de fenouil indique son efficacité à réduire le DPPH* avec une IC50 de 47,77 µg/ml. En outre l'activité antimicrobienne n'a pas montrée de résultat intéressant, A l'essor de cette étude, nous pouvons conclure que l'huile essentielle des graines du fenouil pourrait être considérée comme un agent conservateur très prometteur pour l'industrie alimentaire capable d'empêcher l'oxydation des aliments et de réduire la croissance mycélienne responsable d'altération des alimentsItem Extraction, étude physico-chimique, évaluation de l'activité antioxydante et étude bio-informatique de molécules bioactives d’origine végétale(Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2023) Boumzibera, Merouane; Bouaziz-Terrachet, Souhila(Promotrice)Ce mémoire se concentre sur une étude approfondie de la plante Urtica dioica L, largement présente dans le nord de l'Algérie. L'objectif principal de cette recherche est d'explorer les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires en extrayant les composés actifs des feuilles d'ortie, tels que les flavonoïdes, en utilisant la méthode de macération avec de l'éthanol. Des analyses physiques, chimiques, phytochimiques et biologiques ont été réalisées pour caractériser l'extrait et évaluer son activité antioxydante à l'aide du test DPPH, qui a montré une concentration efficace (IC50) de 0,055 mg/mL. Des techniques de bioinformatique ont été utilisées pour étudier l'interaction des composés actifs de l'ortie avec des cibles biologiques responsables de l'inflammation et de l'oxydation afin de démontrer l'activité anti-inflammatoire de l'ortie et confirmer l'activité antioxydante observée expérimentalement.Item Caractérisation phytochimique et évaluation de l’activité antimicrobienne et antioxydante des huiles essentielles de thymus willdenowii et de l’origanum floribundum(Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2022) Abbas, Lynda Yasmine; Messalit, Sabrina; Fazouane, F. (Promotrice)L’objectif de ce travail est la valorisation des huiles essentielles des deux plantes médicinales, aromatiques et endémiques algériennes appartenant à la famille des lamiacées : Thymus willdenowii provenant de Blida et l’Origanum floribundum de la région Tizi Ouzou. D’après les résultats obtenus, le screening phytochimique a prouvé que ces deux plantes sont riches en métabolites secondaires notamment les tanins galliques, alcaloïdes, oses, holosides, coumarines, composés réducteurs, des stérols et triterpènes. L’extraction des huiles essentielles du thymus et de l’origanum a été réalisée par hydrodistillation, le rendement obtenu est de l’ordre de 0,68% et 1,23%, les caractéristiques physicochimiques des deux plantes (indice de réfraction, la densité, indice d’acidité et mesure de pH) sont conformes aux normes, l’analyse de la CCM a révélé plusieurs tâches dont deux sont significatives correspondent au thymol pour le thym et de thymol et carvacrol pour l’origan d’après les valeurs des Rf. L’analyse par CG-SM a détecté la prédominance du thymol pour l’HE de l’origan et du linalool pour l’HE de thym. Concernant, l’évaluation de l’activité antimicrobienne par la méthode d'aromatogramme, les quatre microorganismes testés (Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Staphylococcus aureus sensible, Candida albicans) sont sensibles et extrêmement sensibles vis-à-vis à l’HE du thymus et d’origanum respectivement, l’activité antioxydante par le test du DPPH a montré que les huiles essentielles du T.willdenowii et O.floribundum ont une IC50 de l’ordre de 1532,57 μg/ml et 348,45 μg/ml Enfin, l'étude ethnobotanique a décrit les différentes utilisations des deux plantes, principalement en usage thérapeutique avec un pourcentage élevé en maladies respiratoires ainsi que en usage culinaire.Item Caractérisation de l'huile végétale des graines de Ziziphus jujuba et l’évaluation de l’activité antioxydante et anti-inflammatoire(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) Mekhazni, Samiha; Cherdoune, WissamLes plantes médicinales constituent un patrimoine précieux pour l’humanité, grâce à leur richesse en substances naturelles appelé les principes actifs connu par leur propriétés thérapeutiques et biotechnologiques. Ces substances naturelles considérées comme l’idéale alternative aux substances chimiques dans divers domaines tel que l’agroalimentaire, la santé, cosmétique...). Pour cela nous sommes intéressées à étudié l’activité antioxydante, anti-inflammatoire d’huile végétale des graines de Ziziphus jujuba qui appartient à la famille de Rhamnacées qui est très utile en Algérie connut par sa propriété nutritionnelle, thérapeutique et économique. Dans la première partie de cet étude nous avons axé notre travail sur l’extraction d’huile végétale des graines de z.jujuba et leur caractérisation physico-chimique et la détermination de la composition en acide gras faite par CPG qui montré un profile composé de 12 acide gras à pourcentage diffèrent, se compose principalement d’acide oléique (47.02%) qui leur confère les mêmes propriétés que celle de l’huile d’olive et en acide linoléique (37.40%) comme l’huile de tournesol et de carthame . Ces deux types de prédominance permettent plusieurs voies de valorisation dans l’alimentaire directe et en lipochimie, notamment en savonnerie, dans l’industrie des tensioactifs, dans l’industrie des lubrifiants industriels et en cosmétologie. Les indices de qualité d’huile montrent une acidité de 25.09% et un indice de saponification de 98.175mg KOH/g avec un indice de réfraction de 35.000105. Dans la deuxième partie, nous sommes intéressés sur les vertus biologiques de cette plante et plus précisément l’activité antioxydante et anti-inflammatoire. Pour évaluer l’activité antioxydante nous avons utilisé deux méthodes le piégeages des radicaux libre DPPH et β carotène. Pour le test de DPPH ,il a été montré que l’huile à une grande capacité de 8.42±0.124 mg/ml , contre le BHT qui présente une IC50 de 10.08±0.041mg/ml et le test de blanchissement de β carotène détermine que l’huile a un pouvoir réducteur mais plus faible que le BHT . Le test in vivo de l’effet anti- inflammatoire d’huile montre un très bon effet anti-inflammatoire et immédiat avec un pourcentage d’inhibition maximale à une première heure (55.89±0.034%) vis-à-vis au Diclofénac® (19.88±0.122%) à la même heure. L’évaluation de l’activité anti-inflammatoire et antioxydante d’huile végétale de Z.jujuba montre que cette plante possède un pouvoir pharmacologique, ce qui supporte son usage traditionnel pour le soulagement de diverses affections inflammatoires.Item Etude Ethnopharmacologique des plantes médicinales spontanées au niveau de la région de Boumerdes(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) BENALI, LOUANCHI; DARTERKI, SoumiaLes études ethnobotaniques présentent un moyen très pertinent dans l’inventaire floristique des plantes médicinales. Pour cette raison nous avons effectué une enquête ethnobotanique auprès de la population locale de la région de Boumerdes, à l’aide de 300 fiches questionnaires. L’analyse statistique des données obtenues a permis d’inventorier 166 espèces végétales réparties sur 64 familles botaniques, dominées par les Lamiacées (18,75%), les Myrtacées (8.92%) et les Asteracées (8.42%). Notre étude a révélé que le savoir thérapeutique est très largement répandu chez la tranche d’âge de [30-50]ans avec un taux de 136% suivie par celle de [50-70] ans et [10-30] ans avec des taux respectifs de 87% et 58%. Par rapport à l’utilisation des plantes par sexe, nos résultats révèlent que les femmes sont les plus concernées avec un taux de 178% contre 122% chez les hommes. De plus, ces mêmes résultats démontrent que le niveau secondaire est le plus représentatif avec un taux de 103% suivi par le niveau universitaire (88%) et primaire (58%). Notre enquête a montré aussi que, les plantes médicinales spontanées dominent (154.5%) par rapport aux plantes cultivées (101.75%) et importées (43.75%). La plupart d’elles sont récoltées durant toute l’année (106.25%). Les résultats concernant les parties de plantes utilisées montrent, que le feuillage est la partie la plus utilisée de la plante (151%) suivie par les fruits (36.5%) et les graines (34.53%). Les résultats indiqués pour le mode de préparation des remèdes le plus dominant est la décoction (120.5%) suivie de l’infusion et le jus qui comptent respectivement (68.5%) et (24.5%). Ces remèdes restent très appréciés dans le traitement de diverses maladies notamment l’appareil digestif (34.41%), respiratoires (18,08%), dermatologiques (11.83%), circulatoire (10.75%), et génital (6.5%). L’analyse phytochimique a révélé que les deux plantes sont trés riches en polyphénols, glucosides, saponosides, sucres réducteur, et moyennement riches en flavonoïdes, et absence des tanins catéchiques, les anthocyanes, les caroténoïdes, irridoides, protéines, stéroles et polytérpenes, amidon et les lipides. Les résultats obtenus montrent que le rendement en composés phénoliques diffère selon le solvant utilisé et que l’Acétone est le meilleur solvant qui représente le rendement le plus élevé (48.5%) par rapport au Myrtus communis et (47%) par rapport à Rhamnus alaternus. L’analyse de l’effet antioxydant des trois extraits a montré une augmentation du pouvoir réducteur dans les extraits d’éthanol avec un pourcentage d’inhibition. Le plus élevé pour le Myrtus communis (3.84mgEAA/g) et 2.69mgEAA/g pour le Rhamnus alaternus.Item "Evaluation de l'effet antimicrobien de Xanthoria parietina"(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) KHENAK, Souhila; ZERROUT, NassimaLes lichens sont des Organismes symbiotiques possédant différentes activités biologiques grâce à ses divers métabolites secondaires. L‟objectif de ce travail est d‟identifier et caractériser le lichen Xanthoria parietina récolté sur deux sites, foret et agglomération de la Wilaya de Boumerdes, ainsi que l‟évaluation de l‟activité antioxydante et antimicrobienne de ses extraits méthanolique et acétonique. La caractérisation phytochimique indique la présence de la parietine et l‟acide barbatique. Le rendement d‟extraction le plus élevé est celui des extraits du site d'agglomération dont les valeurs pour l‟extrait methanolique et acétonique sont respectivement de 43% et 34% alors que pour l'extraits des lichens de forêt c'est de l'ordre de 12% et 11%. Le dosage des ployphenols totaux révèle une teneur élevée pour l'extrait des lichens de foret. Les valeurs sont de 0.139 mgEAG/g et 0.126 mgEAG/g respectivement pour l‟extrait méthanolique et acétonique alors que, l'extraits des lichens d'agglomération présente des valeurs de 0.087 mgEAG/g et 0.044 mgEAG/g. L‟évaluation de l‟activité antioxydante de l‟extrait lichénique du site agglomération a révélé une valeur plus importante pour l‟extrait méthanolique (2.06 mgEAA/g), celui de l'acétone (1.38 mgEAA/g). L‟évaluation de l‟activité antimicrobienne a mis en évidence la sensibilité de 4 souches bactérienne (Bacillus sp, A.boumannii, E.faecalis et E.cloacea) et 5 souches fongiques (A.fumigatus, A.flavus, la levure de Malassezia, T.glabrum, C.parapsilosis) aux extraits acétonique et méthanoliques des deux sites étudiés.Item Screening phytochimique et évaluation de quelques activités biologiques des extraits des plantes « Adiantum capillus-veneris L. et Tamarix gallica L. ».(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2019) Benmansour, Fadia; Ghezali, Sara; Ouamar, LydiaAdiantum Capillus-veneris L. et Tamarix gallica L. sont des plantes appartiennent à la famille d’Adiantaceae et celle de Tamaricaceae respectivement. Elles proviennent de deux régions différentes (Boumerdès et de Bordj Bou Arrirdj). Notre travail consiste en caractérisation phytochimique, extraction des composés phénoliques par deux solvants (eau et méthanol) et évaluation de deux activités biologiques (antioxydante et anti-inflammatoire). L’étude phytochimique de la partie aérienne d’Adiantum capillus veneris L.et les feuilles de Tamarix gallica L. a révélé la présence de divers métabolites secondaires tels que les flavonoïdes, les tanins, les leucoanthocyanes, les hétérosides, les glycosides cardiaques et les composes réducteurs. Les rendements d’extraction de polyphénols par l’eau de la plante Adiantum capillus veneris L.et celle de Tamarix gallica L. correspondent à 13,98% et à 20,61% respectivement alors que ils sont de l’ordre de 9,15% et de 14,81% respectivement pour l’extrait méthanolique. En outre, l’évaluation de l’activité antioxyadante de l’extrait méthanolique en utilisant la méthode de DPPH à donné un pouvoir antioxydant important pour les deux plantes ACV et TG avec des IC50 de l’ordre de 0,280 mg /ml et de 0,3 15 mg/ml respectivement. En plus, l’infusé des deux plante ACV et TG a mis en évidence une bonne activité anti-inflammatoire correspondant aux pourcentages d’inhibition d’oedème de 77,27% et de 64,07% respectivement. Les deux plantes possèdent des effets biologiques intéressants, on peut les utiliser en industries pharmaceutiquesItem Évaluation des activités antioxydantes et antimicrobiennes des extraits de la vigne rouge Vitisvinifera(UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA - BOUMERDES, 2017) KHALEM, AminaLe présent travail a pour objectif l’évaluation in vitro des propriétés antioxydantes et antibactériennes de l’extrait flavonoidique des feuilles et d’huile des pépins de raisin.Le rendement des fractions flavonoidiques obtenus et de 2.81% pour la fraction d’acétate d’éthyle et de 5.93% pour la phase butanolique et 6.7 pour la phase aqueuse .Les pépins ont donné un rendement de 14.08%.Le dosage des flavonoïde fait à la base de la Quercétinea indiquer leur teneur en composés flavonoidique.l’analyse par infrarouge des fraction falavonoidique et l’huile, a révélé la présence des groupements fonctionnels et des double liaisons. L’activité antimicrobienne, a montrée l’existence d’une activité inhibitrice de la croissance microbienne.Le potentielle antioxydant des échantillons a était évalué en utilisant trois techniques complémentaire, l’inhibition du radical libre DPPH, le test du - carotène/Acide linoléique et la technique de FRAP. L'analyse par chromatographie en phase liquide à haute performance à révèle la présence de plusieurs dérivées flavonoidique.Item Potentiel anti-inflammatoire de l'extrait polyphénolique d'une plante médicinale de la famille des Fabaceae.(M'hamed Bougara faculté des sciences, 2021) BOUKABOUYA, Souad; BENNADJI, SouadLe présent travail contribue à la quantification des polyphénoles et des flavonoïdes, l’’évaluation de l’activité antioxydante in vitro et l’activité anti-inflammatoire in vivo des différents extraits préparés à partir des feuilles, des gousses et des graines de Sophora japonica L. Les rendements d’extraction des polyphénoles de l’extrait des feuilles (83 ,33%) et des gousses (79,16%), est important par rapport a l’extrait des graines (24,33%). La quantification des polyphénoles par la méthode de Folin-Ciocalteu de l’extrait des gousses, des feuilles et des graines a donné la valeur de l’ordre 0,112 mg EAG/g de matière sèche, 0,088 mg EAG/g de matière sèche et 0,022 mg EAG/g de matière sèche. L’effet antioxydante a été déterminé par le test de DPPH, la méthode FRAP et le test de blanchissement du β- carotène. L’évaluation de l’activité antioxydante a montré que les différents extraits de Sophora japonica L ont une forte activité antioxydante (l’extrait des feuilles dans le test du β- carotène et FRAP et l’extrait des graines dans le test de DPPH). Par ailleurs, L’effet antiinflammatoire a été évalué en utilisant la méthode de l'oedème plantaire provoqué par la carragénine chez la souris avec une injection sous cutanée sur les pattes postérieur gauche. Les résultats de cette étude montrent que l’extrait méthanolique des gousses (89,03%), des feuilles (74,5%) et des graines (72,22%) de Sophora japonica L. présente une efficacité réductrice de l’oedème légèrement inferieure à celle du Diclofénac (94%).