Biotechnologie microbienne(BTM)
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Item Caractérisation Physico-chimique et Microbiologique de Deux Variétés de Grains de Quinoa(Université M’Hamed Bougara Boumerdes : Faculté des sciences, 2023) Abaziz, Cilia; Ait Hammoudi, Meriem; Bouali, Naziha; Halladj, F. (Promoteur)L'introduction récente du quinoa en Algérie a suscité un intérêt croissant. Dans le but de mieux comprendre ces graines, notre étude s'est concentrée sur une analyse approfondie de leurs caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques. Des échantillons de quinoa local provenant de la région de Biskra, en Algérie, ont été comparés à du quinoa importé d'Égypte. Notre analyse physico-chimique a révélé des différences significatives entre les deux variétés. Les graines locales ont démontré une qualité supérieure en termes de teneur en fibres, tout en exhibant une activité antioxydante nettement plus élevée que les variétés importées. En parallèle, une étude microbiologique exhaustive a été menée sur ces échantillons. Les champignons et les bactéries endophytes ont été isolés et identifiés pour chaque groupe d'échantillons. En ce qui concerne les champignons, un type spécifique a été détecté dans l'échantillon de quinoa local, tandis que l'échantillon importé n'a présenté aucune trace de champignons. Ces résultats suggèrent que la variété locale de quinoa offre des avantages significatifs en termes de qualité nutritive par rapport à la variété importée. En outre, les différences marquées dans la présence de bactéries endophytes, notamment la souche de champignon mucor identifiée dans la variété locale, soulignent l'importance cruciale de la microbiologie dans l'évaluation globale de la qualité des graines de quinoa.Item Production, optimisation et étude de xylanases chez une nouvelle souche d’actinobacterie(Université M’hamed Bougara Boumerdes:Faculté des sciences , 2024) Kendjouh, Hadjer; Dahmani, Lamia; Hamoudi, Houria(Promotrice)Dans ce présent travail, nous nous sommes intéressés à l’optimisation des paramètres de culture d’une souche d’actinobactérie BHZ59 isolée à partir d’un échantillon de sol forestier dans la région de Tikdjeda, Bouira. La capacité de cette souche à produire des enzymes xylanolytiques à partir de quatre déchets agro-industriels comme substrats peu coûteux par fermentation submergée est étudiée. Les résultats ont montré l’efficacité de cette souche à produire des enzymes xylanases avec une activité maximale est obtenue en présence de la paille de blé comme substrat. Le plan de plackett –Burman est appliqué pour identifier les facteurs les plus influençant. Parmi onze facteurs testés, trois facteurs ayant un effet significatif très élevée sur la production de xylanases qui sont le pH, la concentration de la paille de blé et la concentration du CaCl2 sont sélectionnés. Les xylanases sont trouvées actives dans une gamme de pH allant de 3 à 10 et de températures comprise entre 40 et 90°C avec des optima respectifs de 7 et 50°C. Les xylanases brutes sont stables à des pH alcalins pendant 6h. L’activité xylanase est stable dans la gamme de température de 60 à 70°C pendant deux heures. Toutes ces caractéristiques mettent en évidence l’application potentielle de ces enzymes dans plusieurs domaines industriels.Item Criblage de souches d’actinobactéries productrices d’enzymes lignocellulolytiques.(Université M'hamed Bougara : Faculté des sciences, 2023) Laghmara, Razika; Hamoudi, Houria(Promotrice)Huit souches d’actinobactéries isolées à partir d’un échantillon de sol forestier ont été soumises à un criblage qualitatif et quantitatif pour évaluer leur capacité à produire des enzymes lignocellulolytiques. La souche Z59 a été choisie comme meilleure souche productrice d’enzymes cellulases, xylanases et lignine peroxydases. Les caractéristiques morphologiques et physiologiques ont permis de rattacher la souche Z59 au genre Nocardiopsis. La capacité de cette souche à produire ces enzymes lignocellulolytiques à partir de quatre déchets agricoles comme substrats peu coûteux par fermentation submergée est étudiée. Les résultats ont montré l’efficacité de cette souche à produire des enzymes xylanases avec un taux élevé par rapport aux autres enzymes, où l’activité maximale a été enregistrée après 13 jours d’incubation en présence de paille de blé comme substrat. Les xylanases sont trouvées actives dans une gamme de pH allant de 3 à 10 et de température (40-90°C) avec des optima respectifs de 6 et 50°C. Les xylanases brutes sont moins stables à des pH compris entre 3 et 10 pendant 24h. L’activité xylanase est stable dans la gamme de température de 40 à 50°C pendant deux heures. Toutes ces caractéristiques mettent en évidence l’application potentielle de ces enzymes dans plusieurs domaines industriels dont le blanchiment de papier.